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El chef Antonio Arrabal presenta 20 recetas con nuevos usos de los ingredientes de siempre "para diferenciar tu cocina fácilmente y aportar a tus preparaciones el mejor sabor y resultado". El recetario está disponible para su descarga en la web de Unilever.

Los organizadores de la Hospitality Innovation Planet, HIP; que se celebra del 19 al 21 de febrero en Ifema, han desarrollado una app de descarga gratuita con la que el profesional podrá consultar toda la información y organizar la visita a la feria.

Los más de 60 chef del la cadena hotelera Barceló asisten en Granada a formaciones profesionales impartidas por expertos externos con el objetivo de optimizar la gestión de sus equipos de cocina. Esta convención, que celebran cada año, tiene como marco, el Barceló Granada Congress, nuevo hotel incorporado al grupo.

Aecoc está ultimando los detalles de su 15º Congreso Horeca, que tendrá lugar los días 1 y 2 de marzo en Madrid. El evento en el que reunirá a más de 500 empresarios, analizará la moda de las hamburgueserías o cómo la incorporación de Brakes al gigante americano Sysco transformará la distribución en hostelería en Europa y en España.

La feria Ambiente, una de las más importantes en decoración, detalles y menaje, reúne hasta el 14 de febrro en la Messe Frankfurt (Alemania) a cerca de 4.500 expositores de todo el mundo que adelantan cuáles serán las tendencias y estilos que definirán los establecimientos de 2017. Un adelanto: el estilo inglés será protagonista.

Faltan poco más de dos semanas para la celebración de HIP – Hospitality Innovation Planet, la nueva feria para la hostelería que se celebra del 19 al 21 de febrero en Ifema. Como participantes del evento, InfoHoreca reparte invitaciones para asistir a HIP así como descuentos para realizar la inscripción.

Marcas de Restauración celebrará en el marco de Hospitality Innovation Planet (HIP) su congreso anual sobre tendencias dentro de este sector. El presidente del colectivo, Octavio Llamas, cree en la nueva feria para la industria horeca y ya anunciado que será el marco elegido para hacer crecer el evento "Restaurant Trends" en los próximos años.

La Confederación Española de Hoteles y Alojamientos Turísticos y el Instituto Tecnológico Hotelero trabajan junto a Easyfairs en la organización de Guest, un salón que nace para "dar respuesta a problemas concretos" de los hoteleros, y que se celebrará los días 28 y 29 de noviembre en el Palacio Municipal de Congresos de Madrid.

El presidente de la feria HIP (Hospitality Innovation Planet), Hugo Rovira, y el resto de la organización del nuevo salón han presentado oficialmente qué se encontrará el hostelero que acuda a Ifema los próximos días 19, 20 y 21 de febrero: más de 180 firmas presentarán sus productos y servicios, y 170 expertos nacionales en el Hospitality 4.0 Congress que anticiparán las tendencias,  todo en un espacio moderno e innovador.

El Gremi d’Hotels de Barcelona ha enviado un comunicado en el que mantienen que el Pla Especial Urbanístic d’Allotjament Turístic, PEUAT, aprobado en el Pleno del Ajuntament de Barcelona "priva de libertad al empresario para dinamizar su negocio".

Con esta declaración el director de Hospitality Innovation Planet (HIP), Manuel Bueno, presenta todo lo que el nuevo certamen aportará a los profesionales de la hostelería. En esta entrevista concecida a InfoHoreca hablamos de esta  cita sin precedentes que reunirá a más de 12.000 profesionales, 260 marcas expositoras y más de 900 soluciones innovadoras. Un evento para apuntar en la agenda: del 19-21 febrero en Feria de Madrid.

Lactalis organiza la final de la VII Edición del concurso Tapa creativa con queso con Martín Berasategui como presidente del jurado. La compañía también celebrará la final de la 1ª edición del Campeonato Milksology, una competición para baristas que fomenta la creatividad en la elaboración de cócteles a base de leche.

Tres años después de la entrada en vigor de la norma que obliga a los establecimientos de hostelería a usar aceite en envase irrellenable en vez de aceiteras, la Interprofesional del Aceite de Oliva ha constatado que los hosteleros están haciéndolo bien, pero queda trabajo en informar al consumidor. Por ello han lanzado la campala ¿Peeerdona? con varios spots protagonizados por personajes reconocidos. 

La Interprofesional del Aceite de Oliva Español, ha lanzado una ambiciosa campaña de información destinada a concienciar a ciudadanos y profesionales de la importancia del cumplimiento de la normativa sobre la presentación de los aceites de oliva en hostelería.

El histórico Hotel Avenida Palace acaba de nombar a Elisabeth Vidal Pérez como nueva directora de marketing y ventas, a fin de reforzar el reconocimiento de la marca de un hotel emblemático en la historia hotelera de Barcelona.

Campari Academy Spain presenta una de las competiciones de coctelería más importantes de Canadá: Made With Love. Se trata de un concurso de cócteles de autor y maridajes donde el público participa junto a los jueces en la votación de sus favoritos. Ya se pueden hacer las inscripciones para las clasificatorias de Barcelona (23 de enero) y Bilbao (6 de febrero), y pronto se abrirán las convocatorias de Madrid y Sevilla.

El recién acabado 2016 se han invertido 2.155 millones de euros en adquisiciones de hoteles, siendo el segundo mejor año de la última década, según JLL Hotels & Hospitality. Más de 130 activos hoteleros cambiaron de manos. Detallamos las principales operaciones.

Un estudio de Zebra Technologies Corporation que analiza la industria hotelera y las preferencias de los viajeros confirma que la red wifi, permitir hacer el check-in a través del móvil y los programas de fidelización son las mejorar que los clientes piden a los hoteles en cuanto a tecnología.

El último informe del Observatorio de los Destinos Europeos ECM-MKG señala que las llegadas de turistas a España hasta septiembre han situado a nuestro país en el que mejor RevPAR ha obtenido a nivel europeo, con un crecimiento del 14,2%. Destaca los incrementos en Bilbao y San Sebastián.

El plazo de inscripciones para la sexta edición de Diálogos de Cocina ya está abierto. El congreso internacional e interdisciplinario dirigido al conocimiento y a la creatividad, organizado cada dos años por Mugaritz, Euro-Toques y Basque Culinary Center, en San Sebastián; se celebrará los días 13 y 14 de marzo de 2017.