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Los máximos representantes de las instituciones y una lista de nombres propios del sector de la gastronomía estarán presentes del 26 al 28 de febrero en el recinto ferial Fecoev en lo que se prevé como “la edición de la consolidación de Horeca Baleares Ibiza”, destacan desde la organización.  

A través de Ecovares, su plan estratégico para impulsar la economía circular en la hostelería, la entidad especialista en gestión de residuos Ecovidrio invertirá más de 80 millones de euros para llegar al máximo número de negocios. 

La Asociación Iberoamericana de Directores y Directoras de Alimentos y Bebidas, Aidabe, dentro del espacio F&B Summit de HIP 2024,  puso sobre la mesa las líneas maestras de las estrategias Food&Beverage que las empresas del sector están poniendo en marca para mejorar la experiencia de sus clientes.

Mazan ofrece un amplio catálogo de productos, envíos rápidos, atención al cliente directa y ventajas exclusivas para los profesionales de la hostelería.

La octava edición de HIP, celebrada estos días en Madrid, ha logrado atraer a 49.137 profesionales en búsqueda de soluciones y productos. La organización ya prepara la cita del año que viene, que será del 10 al 12 de marzo de 2025. 

Del 18 al 21 de octubre en el Recinto Ferial se celebrará este nuevo salón internacional de proveedores y servicios para el Hospitality.

El sector hotelero crece un 15%, superando la cifra prepandemia y el sector de restaurantes y el de catering aumentan un 8% y un 6,5% respectivamente.

El Ministro de Industria y Turismo, Jordi Hereu, pone en valor en el HIP 2024 el Plan Nacional de Turismo y la colaboración público-privada como vía para colocar a España líder mundial del nuevo Horeca. El evento abría ayer sus puertas en Ifema Madrid y se esperan a más de 46.000 empresarios a lo largo de las jornadas.

Uno de los supervivientes del accidente en la cordillera de los Andes en 1972 junto a los principales CEO de la nueva hostelería se convierte en los protagonistas del segundo día de HIP 2024.

Desciende un 2% el número de actos de consumo fuera del hogar, aunque aumenta el coste por acto, en parte derivado de la inflación.

La feria organizada por Ifema Madrid y Diversified Communications confirma la comercialización del 80% del espacio y más del 30% de expositores internacionales. Además, 13 comunidades autónomas abren su convocatoria de participación.

Del 19 al 21 de febrero, Ifema Madrid acoge la HIP 2024 donde se analizará el papel de la sostenibilidad que fortalece la cadena de valor del canal Horeca y ofrece nuevas oportunidades de negocio. Directivos de Carrefour, Garcimar, Heineken, Pascual, o To Good to Go, y chefs de renombre de la talla de Sergio Torres, compartirán sus estrategias para potenciar la eficiencia energética y el aprovechamiento de alimentos.

HIP 2024, la cumbre para pequeñas y grandes empresas del canal horeca, vuelve del 19 al 21 de febrero en Ifema con una propuesta transformadora enfocada a la gestión, la innovación y las mejores prácticas. Un chute de “Higher power” para crecer al más alto nivel.

Las reservas de restaurantes para San Valentín han aumentado un 12% en TheFork respecto a hace un año. En Madrid, Barcelona y Valencia es donde más se elige celebrar esta velada en cenando en pareja en un restaurante.

La vigesimosexta edición del Salón H&T, celebrada esta semana en Fycma, ha superando los 18.000 visitantes profesionales atraidos por la propuesta de más de 400 empresas y entidades representadas en la que ha sido la mayor convocatoria de su historia.

La segunda jornada del Salón H&T Málaga, que se celebra hasta el 7 de febrero en Fycma, ha estado protagonizada por la intervención del reconocido chef, en la que Jordi Cruz ha cocinado algunos de sus platos más creativos.

El Palacios de Ferias y Congresos de Málaga acoge hasta el 7 de febrero una nueva edición de H&T, Salón de Innovación en Hostelería, con un amplio programa de actividades, ponencias y talleres. 

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La rotación de personal en hostelería llega al 63,7%, siendo la retención de los equipos uno de los principales retos del sector. En HIP 2024, varios expertos en gestión de equipos compartirán las claves y métodos de trabajo para abordar esta cuestión.

El chef Eneko Atxa será uno de los participantes en el Circularity Day de Ecoembes, donde hablará de la gestión de residuos en su restaurante. Su intervención podrá seguirse online el 6 de febrero a las 19 horas.