hosteleria-noticias

Hostelco, el salón de equipamiento para el canal horeca, está en plena preparación. A cinco meses para su celebración, los organizadores de la feria han anunciado que este año habrá una mayor representación de maquinaria para hostelería, productos que los profesionales vienen reclamando en el último año.

Makro, en colaboración con la Federación Española de Hostelería, ha realizado un interesante estudio para conocer cómo es el cliente difícil al que se enfrentan los hosteleros en España. En el interior de esta noticia s pueden ver algunos de los casos en los que se ha visto envuelto el propio chef Rodrigo de la Calle.

Healthia Certification es una compañía española se encarga de certificar a aquellos hoteles que garantizan a los clientes poder seguir una alimentación saludable en su establecimiento: desde el servicio de habitaciones, a los menús para grupos, desayuno buffet, minibar, cafetería, bar, amenities, etc.

Los restaurantes con oferta de comida a domicilicio han elevado sus ventas un 8%, según The NPD Group. La analista de mercados apunta que este segmento es uno de los más activos y señala a los operadores de pizza como los que más pedidos online atienden.

España es un país cervecero y los datos lo corroboran, somos el quinto país del mundo en consumo de esta bebida. Según un estudio elaborado por la escuela de negocios Constanza Business & Protocol School, cada español mayor de edad se bebe 76 litros de cerveza al año, lo que equivaldría a 378 cañas.

Franquishop, la feria de las franquicias, celebrará el jueves 9 de junio su 21 edición en Málaga. Se trata de un encuentro en el que los interesados en abrir un negocio bajo este modelo podrán conocer de primera mano las mejores franquicias en las que invertir. Más de un 50% de las cadenas que acuden a Franquishop suponen una inversión inferior a 50.000 euros. 

InteriHOTEL Pop-Up Mallorca reune los días 25 y 26 de mayo en el Pueblo Español de Palma de Mallorca una selección de 30 showrooms de empresas de equipamiento hotelero. Además de poder descubrir las últimas tendencias en interiorismo de hoteles, los asistentes podrán participar en interesantes ponencias sobre eficiencia energética, gestión de hoteles de adultos, etc.

El próximo 24 de mayo se celebra en Bilbao la primera edición del Campeonato  Provincial de Coctelería Bilbao-Bizkaia. El ganador participará en la final nacional que tendrá lugar en Madrid. Vicrila, fabricante de cristalería, tomará parte del evento junto con la Federación de Asociaciones de Barmans de España, Fabe.

El Instituto Tecnológico Hotelero y Banco Sabadell destinarán 500 millones de euros a la financiación de proyectos de innovación tecnológica y sostenibilidad en los hoteles.

Coperama, la central de compras del sector hostelero, ha llegado a los 1.000 establecimientos hoteleros a los que da servicio en apenas seis años de andadura. La última incoporación ha sido el Hotel Rural Finca de Salamanca.

El Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, Magrama, convoca el primer concurso de recetas Mediterraneamos 2016 destinado a estudiantes de Escuelas de Hostelería y Restauración de España. El premio consiste en la publicación de un libro digital y una masterclass. El plazo para inscribirse finaliza el 24 de octubre.

En el último año se ha producido un incremento del 32% en su oferta de restaurantes gluten-free, en un contexto en el que el número de personas celíacas sigue creciendo. Sin embargo, todavía queda trabajo por hacer. Según Celicity, la red social para celíacos, un gran número de establecimientos no cuentan con el certificado que garantiza la ausencia de contaminación cruzada.

Canarias acogió la repsentación del III Concurso Re Think Hotel, una iniciativa que apoya la rehabilitación hotelera puesta en marcha por el Grupo Hábitat Futura y TSMedia, con el apoyo de la Secretaría de Estado de Turismo, la Oficina Española del Cambio Climático, y el Instituto para la Diversificación y Ahorro de la Energía, y patrocinada de Knauf España.

Hostelcuba acoge del 17 al 19 de mayo en el recinto ferial Pabexpo (La Habana) el primer salón especializado en equipamiento para hostelería. Un total de 34 proveedores españoles acuden a la cita. Fira Barcelona participa en su organización.

Dentro del programa de joradas del Pop-Up InteriHOTEL Mallorca (25 y 26 de mayo, en el Pueblo Español de Mallorca) uno de los temas que se abordará será el de cómo realizar proyectos hoteleros con personalidad y alto valor diferencial, lo que al final revierta en resultados rentables. Uno de los ejemplos que se abordará es el de los hoteles para adultos.

Repsol ha firmado un acuerdo con la Federación Española de Hostelería para facilitar a los bares y restaurantes asociados el análisis de sus costes energéticos y una solución ajustada a sus necesidades. Además los empresarios de hostelería se beneficiarán de un descuento del 100% en la cuota fija de los servicios de obligada contratación, asociados al contrato.

Hungría ha sido el ganador del Bocuse D´Or Europa y España se cae de los once primeros por lo que no participará en la final mundial.

Basque Culinary Center participa en la implantación de un centro de alta formación y especialización para profesionales de la cocina en Málaga. Comenzará a funcionar en 2017 y contará con una oferta de  diversos cursos y másteres, que complementarán la labor de las Escuelas de Hostelería y de Formación Profesional de la provincia.

Quique Dacosta (3 estrellas Michelin) hizo partícipe al público de Alimentaria de su inspiración a la hora de crear sus menús. Diferentes platos que realizó en directo en un showcooking organizado en el stand de Arcos, marca de cuchillos de la que es imagen. 

La Asociación Cenas con Fecha celebra el 7 de mayo en El Taller del Prado de Madrid una experiencia gastronómica de la mano del chef Joaquín Felipe. Lo recaudado será donado a distintas ONGs y Fundaciones contra la malnutrición infantil. En esta iniciativa solidaria paraticipa Conservas Islas Cíes, que dona sus productos para la elaboración del menú.