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La Federación Española de Asociaciones de Fabricantes de Maquinaria para Hostelería, Colectividades e Industrias Afines (FELAC) y la Asociación de Fabricantes Españoles Exportadores de Equipamientos para Hostelería y Colectividades (AFEHC) lamentan comunicar el fallecimiento de su exdirectora, Rosa Mª Méndez Hurtado, el pasado 20 de abril a la edad de 59 años.

El Grupo el Txoko abre dos espacios de restauración (Okela y Sushi&Buey) con tres propuestas gastronómicas distintas y una sola cocina abierta desde donde se elaborarán platos típicos del norte, especialidades japonesas y menús americanos. Francisco Segarra ha colaborado en el diseño del mobiliario.

El stand de Makro en Restaurama (Alimentaria) recreará un negocio que ofertará tapas, comidas, vinos y cócteles con la colaboración de los alumnos de la Escuela de Hostelería de Barcelona, CETT. Además, presentará un catálogo de productos de Cataluña y ha organizado varios talleres de la mano de Mario Sandoval, Rodrigo de la Calle y Ángel León. Consulta su programa de actividades en el interior de esta noticia.

Tras el éxito de la iniciativa #terrazasquearropan, con la que Nescafé premió con un acondicionamiento del espacio exterior valorado en 1.500 euros, la marca vuelva ahora con un concurso para baristas con el que estos pueden ganar hasta 5.000 euros

El jueves se abren las puertas Expofranquicia, una de las citas más esperadas del año para los emprendedores. Del 21 al 23 de abril los negocios más rentables se presentan en Ifema, con un papel destacado para aquellas enseñan que más están creciendo: restauración y hostelería se llevan gran parte del pastel.

El Instituto Nacional de Estadística (INE) concede ayudas de entre 200 y 3.000 euros a hoteles y apartamentos turísticos que envíen sus encuestas de ocupación en formato XML. La dotación total de la convocatoria asciende a 490.000 euros. Ya se pueden solicitar las subvenciones.

La Fehr, Federación Española de Hostelería ha relanzado su servicio feractiva, donde se pueden encontrar soluciones de marketing digital y una plataforma de e-commerce. También realizarán estudios de mercado y ha lactualizado la base de datos del sector. Todo ello con el objetivo de ayudar a bares y restaurantes en su transformación digital.

Barra de Ideas reunirá el 9 de mayo en Barcelona a expertos en restauración que darán ideas sobre cómo mejorar la gestión y aumentar las ventas de los negocios de hostelería. La inscripción es gratuita.

Veolia Water Technologies cuenta con soluciones que reducen el consumo energético de las plantas desaladoras de agua de mar ubicadas en los centros hoteleros de España. Algunas actuaciones pueden recortar la factura en más de un 50%.

T4 Franquicias presentará en Expofranquicia (21, 22 y 23 de abril, en el Pabellón 4 del recinto ferial de Ifema) la nueva edición de su la guía “500 Franquicias de éxito en España”. La consultora asesorará a los visitantes a su stand (4D02) sobre negocios de éxito en hostelería como La Andaluza Low Cost, Bodega La Fuente, El Cubo del Tapeo o La Caleta Gaditana, entre otras.

La Fehr, Federación Española de Hostelería acordó en la reunión del Club Fehr crear una clasificación de los establecimientos de hostelería según criterios como naturaleza del local, servicio, tipo principal de alimentos que sirven o precio del ticket medio, en el cao de restaurantes y alojamientos. Descarga al final de la noticia la clasificación actual.

Basque Culinary Center acaba de poner en marcha el primer título de postgrado engocado al turismo gastronómico. Este nuevo master dará comienzo en octubre y facilitará a los hosteleros conocimientos para fomentar la competitividad entre empresas y destinos, así como formación para crear y gestionar experiencias gastronómicas.

Una de las tareas incluidas en el programa formativo de DOP Mexillón de Galicia consiste en dar a conocer a los alumnos los productos más sobresalientes de la despensa alimenticia local, nacional e internacional.

Euro-Toques, en colaboración con Calzados Robusta, lanza de nuevo sus becas. Las ayudas están dirigidas a estudiantes de hostelería y restauración del último año de hasta 25 años. El plazo para presentar las solicitudes finaliza el 10 de mayo.

Mocay Academy visitará 34 provincias e impartirá 225 sesiones formativas a 2.700 camareros y profesionales de la hostelería. Adrián Fernández, Campeón Barista del Fórum del Café 2014, será el encargado de los cursos, limitados a 12 plazas. 

Aquellos que quieran participar en el S.Pellegrino Young Chef 2016, el concurso Mejor cocinero joven del año podrán hacerlo hasta el 9 de abril. La organización ha decidido ampliar el plazo de inscripciones, que se pueden realizar a través la web de la competición.

Basque Culinary Center, en colaboración con el certamen puesto en marcha por la institución San Sebastián 2016, han abierto un concurso de cocina dirigido a jóvenes de entre 12 y 16 años. La prueba consiste en ´reelaborar´ una receta tradicional y grabar en vídeo su elaboración. Un curso de cocina será el premio para los ganadores.

Un total de 95.000 visitantes profesionales se dieron cita en Internorga, celebrada en Hamburgo entre el 11 y el 16 de marzo. La feria, que cumplía su 90 edición, fue de nuevo exposición de las principales tendencias en el sector de la hostelería y la restauración, como el interés por las cervezas artesanas o la popularidad de las food truck.

Un total de 300 establecimientos hoteleros se aprovecharán de un ahorro medio de 18% en la factura energética gracias a la segunda subasta eléctrica impulsada por el Instituto Tecnológico Hotelero, ITH. Además de precios fijos, en esta ocasión también se ha subastado la opción de precio indexado a mercado. 

Los primeros datos del año en cuanto a coyuntura turística arrojan datos positivos: aumentan las pernoctaciones hoteleras, tanto de turistas nacionales como de viajeros internacionales, crece la facturación y también la rentabilidad de los establecimientos.