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Estos días se ha constituido la Academia de la Tapa de Madrid, una entidad independiente que trabajará por promover la cultura de la tapa en la Comunidad Autónoma a través de rutas y jornadas gastronómicas. 

El Hotel Barceló Bilbao Nervión acaba de obtener cinco reconocimientos a una estancia excelente. Han sido sus propios clientes los que han valorado tanto la calidad de las instalaciones como el servicio. Este establecimiento se convierte así en un ejemplo de qué debe ofrecer un hotel urbano.

Alojamiento y restauración han sido los dos ámbitos del sector servicios que más han crecido en el último año. Así lo refleja en INE en su última estadística, donde destaca el impulso de las ventas en hostelería, sobre todo en el norte de España.

Mixology (X) Trends convoca en Madrid los días 28 y 29 de septiembre a todos los profesionales del sector horeca interesados en conocer las tendencias más internacionales en coctelería. Este congreso mostrará las recetas de cócteles más vanguardistas, opciones de maridaje entre coctelería y gastronomía, y las técnicas y tendencias en mixología más actuales. Los bartenders más relevantes harán de maestros de ceremonias.

Basque Culinary Center reafirma su interés como institución educativa a nivel internacional. En el nuevo curso, que acaba de iniciarse, el 20% de los nuevos alumnos proceden del extranjero. Un total de los 400 se han matriculado en el Grado en Gastronomía y Artes Culinarias. 

El precio medio pagado por viajeros en los hoteles de Ibiza, Marbella y San Sebastián alcanza los 150 euros por habitación y noche. Se el último Hotel Price Index de Hoteles.com, la media española está en los 111 euros.

Los espacios gastronómicos en hoteles se han convertido en una fuente importante de ingresos para los establecimientos 4 y 5 estrellas, que apuestan por chefs de renombre para incrementar su rentabilidad. Según Tinsa, la ocupación en este tipo de establecimientos ha crecido un 62% por plaza. 

Ya está abierta la convocatoria para las ayudas para la mejora de la conectividad inalámbrica en hoteles. El Ministerio de Industria, Energía y Turismo, a través de la entidad pública Red.es, cuenta para este campo con 15 millones de euros. Las solicitudes deberán realizarse entre el 15 de octubre y el 16 de noviembre.

Cómo hacer que un hotel gane encanto y seduzca al cliente será el tema central de la ponencia de la diseñadora interiorista Raquel Chamorro en las jornadas de InteriHotel, el marketplace del interiorismo para hoteles que tendrá lugar a finales de octubre en Barcelona. 

Bilbao acogerá los días 25 y 26 de septiembre una nueva edición de Frankinorte. El salón reunirá a franquicias y máster franquicias de hostelería y restauración internacionales y nacionales, poniendo a disposición de los profesionales interesados en crear su propio negocio propuestas para rentabilizar pequeños capitales, aprovechar locales comerciales, autoemplearse...

La escuela de hostelería y turismo de la Comunidad de Madrid acogerá el 23 de septiembre la final nacional del Global Sushi Challenge, concurso internacional de creación de sushi que celebrará su final en Tokio el próximo 25 de noviembre. 

La inversión hotelera a nivel mundial llegará a cifras récord este año. Hasta el momento, fondos privados y cadenas hoteleras han adquirido edificios y establecimientos hoteleros por un valor de 42.000 millones de dólares. La consultora inmobiliaria JLL recoge que las adquisiciones más importantes en nuestro país se dan en Madrid. 

Indicado para resort turísticos y otros espacios de ocio, el desfibrilador móvil desarrollado por B+Safe se puede incorporar a vehículos como las motos de los vigilantes de seguridad. Una opción idónea para proteger a los huéspedes en caso de episodios cardíacos.

Starbucks ha incluido en su menú nuevos zumos y ensaladas para disfrutar este verano de una forma sana y refrescante. Es fundamental incluir en la dieta alimentos con alto contenido en agua, vitaminas, minerales y fibra que palien las consecuencias de las altas temperaturas

Interihotel prepara, paralelamente al marketplace y a su completo showroom, un conjunto de actividades y sesiones técnicas de transferencia de conocimiento denominadas IH Meeting & Congress. Estas sesiones están enfocadas a que los diferentes actores que integran el mercado contract hotelero adquieran conocimiento sobre este canal y establezcan conexiones profesionales más eficientes.

Barceló Hotels & Resorts ha adquirido definitivamente a la cadena Occidental Hoteles, después de que los organismos de la Competencia de México hayan aprobado la compra. La división hotelera de Barceló Corporación Empresarial renovará los establecimientos de la compañía en América Latina con una inversión de 150 millones de dólares.

Ya está abierto el grupo de compra para que se incorporen todos los hoteles interesados en participar en la primera subasta de gas. Los establecimientos interesados en participar deben enviar un correo electrónico con las facturas del último año al ITH. 

InfoHoreca News, el boletín semanal que le mantiene informado de lo último en hostelería, restauración y catering, se toma un descanso. Volveremos en septiembre con toda la actualidad de un sector que este verano batirá récords.

Las pernoctaciones en hoteles crecieron un 3,3% en el primer semestre del año. La última Encuesta de Ocupación Hotelera publicada por el  Instituto Nacional de Estadística (INE) destaca el acusado incremento de las noches pasadas por los turistas nacionales, un 6,5% más que hace un año.