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El consumo de cerveza en bares y restaurantes ha crecido un 3,6%, primer dato positivo desde que empezara la crisis y que confirma a los establecimientos hosteleros como el canal de consumo mayoritario de esta bebida.

La XV Alimentaria Castilla y León, celebrada a principios de mayo, contó con la participación de 244 expositores entre fabricantes, pequeñas empresas, artesanos alimentarios, consejos reguladores... Uno de las actividades más útiles para los hosteleros fueron las del Aula Makro, donde se impartió formación sobre la creación de tapas originales, platos de autor o alimentación saludable y la creación de menús para alérgenos.

Victoria Lozano, de la escuela IES de Praves de Valladolid se ha proclamado ganadora de la decimosegunda edición del concurso Maestro del Espresso Junior, certamen organizado por illycaffè y Spaziale. La vallisoletana ha ganado 2.000 € en becas de estudios y la posibilidad de realizar unas prácticas remuneradas en el Hotel Le Meridien Barcelona.

Alimentaria prepara su próxima edición, en la que cumple cuarenta años, y que contará con la mayor oferta expositiva de productos para horeca de su historia. La feria, que reúne a los principales productores de alimentación y bebidas, simplificará sus salones de 14 a 5. Del 25 al 28 de abril en Fira Barcelona. Merecerá la pena apuntar esta cita en la agenda.

La facturación de los establecimientos hoteleros se incrementará de nuevo en torno a un 4% en 2015, situándose en unos 12.700 millones de euros, según el último informe de DBK. Destacan los expertos tres tendencias: el incremento de la demanda nacional, el cada vez mayor protagonismo de los hoteles urbanos y el protagonismo de los hoteles cuatro estrellas. 

El presidente de la CEOE, Juan Rosell, será el encargado de inaugurar el Congreso Horeca de Aecoc que reunirá esta semana a más de 500 responsables de empresas de hostelería para debatir fórmulas para mejorar las ventas en hostelería.  Consulta aquí el programa de ponencias.

La feria Fruit Attraction abrirá sus puertas del 28 al 30 de octubre con una gran oferta de productos frescos orgánicos del país. Una oportunidad para el hostelero, que podrá localizar en el espacio The Organic Hub a los proveedores de frutas y hortalizas más cercanos a su establecimiento y conocer de primera mano sus productos. 

El grupo francés B&B Hotels ha cerrado la compra de los hoteles Holiday Inn Express Valencia San Luis y Holiday Inn Express Alicante, ambos operados por el grupo IHG. Ambos suman 245 habitaciones. Esta adquisición es un signo más del interés de los inversores por los activos hoteleros españoles.

La decimoquinta edición de Alimentaria Castilla y León reúne estos días un total de 244 expositores en la Feria de Valladolid, un espacio que también será testigo de la elección del equipo de hosteleros que representará a España en los Juegos Gastronómicos Mundiales de 2016. Se puede visitar hasta el jueves 7 de mayo.

Serunión acaba de inaugurar su nueva cocina central en San Fernando de Henares (Madrid), unas instalaciones desde las que servirá a sus clientes del ámbito de restauración a bordo. La empresa estima crear unos 50 nuevos puestos de trabajo entre producción y servicios auxiliares. 

El Concurso del Barista organizado por Cafés Cornellà, ha reconocido al arte de emulsionar la leche con una prueba específica dirigida a estudiantes de hostelería. Este campeonato, celebrado en Girona, está consolidado como trampolín de los profesionales del café.

El emblemático establecimiento, levantado en 1952 en la Gran Vía de la Ciudad Condal, brilla de nuevo tras pasar una reforma de sus habitaciones, un proceso de rehabilitación que ha durado un año y con el que se han ganado dos nuevas y espectaculares suites decoradas con muebles de época.

El Instituto Tecnológico Hotelero, ITH, celebrará los próximos 27 de mayo (Barcelona) y el 11 de junio (Madrid) unas jornadas en las que se ofrecerá asesoramiento personalizado a profesionales de la hostelería sobre cómo mejorar sus motores de reserva y el channel manager. 

Medio centenar de profesionales de la hostelería y la restauración se darán cita los próximos días 12 y 13 de mayo en el Congreso Horeca de Aecoc, un envento con el que se pondrán sobre la mesa las principales estrategias y fórmulas de negocio que determinarán la recuperación de la facturación de este sector. 

Los clientes de la cadena de distribución a horeca podrán encontrar en el nuevo Makro de Barajas un espacio de 11.700 metros cuadrados en los que podrán encontrar, con la ayuda de un equipo de más de 220 profesionales y asesores especializadas, unas 22.000 referencias de alimentación y no alimentación. 

El operador de Internet Excom, a través de su marca Vola, lanza un nuevo plan de cobertura de banda ancha  desde Mataró hasta Roses para cubrir las necesidades del sector empresarial, hotelero y residencial de la costa catalana. 

La consultora hostelera Linkers y la Asociación de Maitres y Camareros de España, Amyce trabajarán en la creación de líneas de estudios e investigación para fomentar la formación, el emprendimiento y el acceso al empleo.