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Se expanden por todas las ciudades de España y pese a que cada vez hay más, los bakery café o coffee bar siempre están llenos. El por qué este concepto de panadería y pastelería ha derivado en un negocio cada vez más prometedor lo podemos encontrar en Le Pain Quotidien, pionera en este tipo de locales. Su creador, el chef belga Alain Coumont, descubrirá cómo ha logrado conquistar al consumidor en la jornada inaugural de Intersicop 2015.

Después del éxito de su primera edición, la Federación Española de Hostelería lanza de nuevo su campaña Emprendimiento hotelero jóvenes <35, su programa de asesoracmiento y apoyo gratuito para jóvenes españoles que vivan fuera del país y que quiera regresar y montar su primer negocio. 

E informe de la OMT Hotel Classification Systems: Recurrence of Criteria in 4 and 5 Star Hotels (Sistemas de clasificación de hoteles: recurrencia de criterios en los hoteles de 4 y 5 estrellas) proporciona una valiosa información para aquellos destinos que desean revisar sus sistemas de clasificación de hoteles o establecer uno nuevo. 

La Escuela Internacional de Hotelería y Turismo Vatel España presentará del 4 al 8 de marzo en Ifema las novedades académicas del año, entre las que destaca su nuevo programa impartido en inglés que combina management hotelero y creatividad culinaria.

El Salón del Equipamiento, Alimentación y Servicios para Hostelería y Turismo, H&T, volverá al Palacio de Ferias y Congresos de Málaga (Fycma) el próximo domingo 15 y hasta el día 17, con más de 200 empresas participantes,  casi un 30% más que hace un año. Un amplio catálogo de novedades y tendencias en productos y servicios de cara a la temporada alta.

Una de las novedades de la próxima edición del salón de los productos delicatessen es su nuevo espacio GourmetEquip, donde podrán encontrarse las últimas novedades en equipamiento de cocina, sala, zonas de servicio o logística y almacenamiento, entre otros. 

La primera habitación de hotel controlada desde el smartphone del cliente ya es una realidad. Un hotel de Barcelona será el primero en incorporarla. Por el momento, se ha podido visitar durante el Congreso Mundial de Móviles, dentro del Hotel Eurostars Barcelona Design.

La Asociación Española de Franquiciadores e Ifema organizan una nueva edición de Expofranquicia del 23 al 25 de abril en Feria de Madrid. Los profesionales de la hostelería podrán informarse sobre las enseñas más rentables, entre las que están cafeterías, comida rápida, restaurantes, tabernas, tapas y yogurterías. 

El Ayuntamiento de Madrid y la marca de cervecas Mahou San Miguel, en colaboración con el Colegio de Arquitectos de Madrid, convocan el concurso Terrazas Cinco Estrellas. Los bares y restaurantes de la capital que deseen optar a este título, podrán inscribirse hasta el 15 de marzo. El ganador será elegido por un jurado profesional y por votación popular.  

La sociedad inmobiliaria y el Grupo Barceló han creado una socimi hotelera que nacerá con activos valorados en 421 millones de euros. Hispania aportará 11 hoteles comprados a Barceló y un centro comercial, y se reserva la posibilidad de adquirir otros cinco establecimientos de la cadena y otro centro comercial. Su inversión alcanzará los 339 millones de euros. 

Más de 10 escuelas de hostelería y cerca de 60 profesionales se verán las caras este miércoles en el VII Concurso “Espíritu de Equipo”, prueba gastronómica en la que los participantes tendrán que desarrollar una receta con La Gula del Norte como ingrediente principal. El certamen tendrá lugar en la Escuela Superior de Hostelería y Turismo de Madrid. 

Desde hace apenas pocos años, las cervezas artesanas se han impuesto en las barras de los bares, y ahora también en los restaurantes. Cada vez hay más opciones y el consumidor las aprecia, valora y, sobre todo, consume. No en vano, los productores confían en que este sea el año de su total despegue: prevén superar los 100.000 hectolitros.

La Comunidad de Madrid y el País Vasco ya han puesto en marcha sus programas de ayuda a los hosteleros para la renovación de su equipamiento y maquinaria. Una reivindicación que la Federación Española de Hostelería realizó en el la última edición de Hostelco con la que se quiere impulsar la mejora en el ahorro y eficiencia energética de las instalaciones de los establecimientos.

La consultora inmobiliaria JLL analiza en su informe Hotel Investment Outlook (Panorama de Inversión Hotelera) los factores que mayor incidencia tendrán en el mercado de inversión en hoteles. Según este estudio, las operaciones a nivel mundial del sector hotelero alcanzarán en 2015 un volumen de entre 57.000 y 60.000 millones de euros, lo cual equivale a un incremento del 15% respecto a 2014. De cumplirse estas previsiones, se trataría del mayor volumen de ventas registrado desde hace ocho años.

Escuelas de hostelería de España y Portugal y baristas profesionales compiten por imponerse como los mejores en la elaboración de café y combinados en el Campeonato Internacional de Baristas, que finaliza hoy en la localidad lucense de Foz. Cafés Candelas es patrocinadora del evento. 

La organización de Horeq celebra los buenos resultados obtenidos en la última convocatoria, a la que acudieron más de 7.000 profesionales. Las empresas participantes coinciden en señalar que estas cifras no se habrían alcanzado de no coincidir con Fitur y valoran la calidad de los asistentes a la feria. Por ello Ifema ha anunciado que Horeq 2016 transcurrirá de nuevo de forma paralela a Fitur los días 27 al 29 de enero de 2016.

 ‘Nos Vemos en Valencia’ aglutina en Feria Valencia las tres citas más importantes de la región a nivel profesional: Cevisama, Feria Hábitat Valencia y Maderalia Selección. Reunirán 140.000 metros cuadrados de exposición con la oferta de 1.060 firmas y marcas expositoras con las últimas tendencias en cerámica, baño y piedra natural, materiales de construcción, soluciones para el contract, mobiliario, iluminación, textil y decoración. 

Cerveros de España, con la colaboración de la Federación Española de Hostelería, Fehr, han puesto en marcha la iniciativa ´Nos vamos de bartes´, con la que quieren animar a los consumidores a ir al bar los martes. Más de 60 establecimientos de las principales ciudades del país participan en esta campaña que contempla la organización de distintas actividades culturales y de ocio en sus bares. 

Una vez más da comienzo la campaña ´Operación café´ de lucha contra la desnutrición infantil. Los locales interesados en colaborar participar pueden inscribirse hasta el 15 de marzo. Acción contra el Hambre, la Federación Española de Hostelería y Mocay Caffè de Calidad Pascual son los promotores de esta iniciativa. Por cada taza de café solidario que sirva del 1 de marzo al 15 de abril, los establecimientos donarán 0,10€.