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El récord de turistas extranjeros que visitaron España durante este verano ha hecho que el gasto de éstos registrado en los últimos meses haya sido mayor que en años anteriores. Así, en septiembre se superaron los 7.057 millones de euros. No obstante, los últimos datos de Egatur detallan que el gasto medio por viaje ha descendido, así como también lo ha hecho la estancia media.

Los pabellones 2 y 3 del recinto Gran Vía de Fira Barcelona acogen la cita bienal del sector del equipamiento para hostelería y colectividades, que este año cumple su decimoséptima edición con la oferta más amplia del mercado. Descubre algunas de las novedades que se han presentado en Hostelco desde los sectores de equipos y maquinaria para hostelería, menaje y servicio de mesa, textiles y uniformes, mobiliario y decoración...

Isabel Piñol, directora de Hostelco, traza en esta entrevista la ruta a seguir en el salón del equipamiento que hasta 23 de octubre concentra en Barcelona toda la oferta dirigida a hostelería. El turismo de bienestar o las franquicias de restauración son paso obligado. 

La de 2014 está siendo una edición de Hostelco diferente y revitalizadora. El despertar del mercado nacional, unido al ímpetu del turismo, se refleja una hostelería que sonríe ante el futuro. El buen comportamiento de la industria de equipamiento también muestra los indicios de la tan esperada recuperación. Es tiempo de revisar las instalaciones, plantear estrategias y hacerse con todos los medios necesarios para ampliar los negocios. Descarga el Especial Novedades Hostelco 2014 al final de esta noticia.

Sial, el salón de la industria agroalimentaria de París, celebra su cincuenta aniversario  –del 19 al 23 de octubre en el recinto ferial Nord Villepinte de la capital francesa– haciéndose eco de tendencias en auge como el street food, la especialización en un solo alimento o la cocina más verde y saludable. El gran escaparate espera reunir a 150.000 visitantes de la distribución y restauración que tendrán la ocasión de descubrir más de 400.000 productos.

El 16 de octubre se celebra en más de 40 países el Día Mundial del Pan. Desde InfoHoreca apoyamos esta iniciativa impulsada en España por Ceopan animando a los hosteleros a ofrecer un producto de calidad que aporte valor añadido a sus establecimientos. Es hora de repensar su oferta con múltiples posibilidades que elevan al pan como producto de lujo y disfrute. Les ayudamos en esta tarea.

La hostelería española contó en 2013 con 295.276 establecimientos entre restaurantes, cafeterías, bares y hoteles, lo que supone un descenso de un 1% respecto a 2012. En los últimos años se ha elevado el cierre de los locales de comidas y bebidas hasta llegar a más de 45.000 en 2013, frente a las 42.533 empresas de restauración que abrieron sus puertas. El de las colectividades fue el único subsector que creció.

A pocos días para que arranque la gran cita del canal de la hostelería, todo está listo para que este gran escaparate abra sus puertas en Fira Barcelona, del 20 al 23 de octubre.

Como antesala de Horeq, la Convención de Cocinas Centrales abordó desde la presentación de equipos con mejoras en la productividad, gestión de compras, uso de alimentos bio, hasta la eficiencia energética; destacando casos de éxito de varias pymes. 

La quinta edición del Nikka Perfect Serve se celebrará el lunes 13 de octubre en Barcelona en Balius Bar, situado en la Calle Pujades, 196, Barcelona. El día 6 de octubre es el último día para presentar los cócteles de autor que participarán en la prueba. 

La reforma fiscal y la previsión de que los impuestos se mantengan como hasta ahora hacen presagiar a los profesionales de la distribución a horeca y empresarios del sector un marco favorable de cara al próximo año. Según destacó el presidente de Aecoc en el Congreso Horeca organizado por la agrupación, tras seis años de caída consecutiva, "la hostelería cerrará el 2014 con un incremento aproximado de un 3%".

El Congreso Horeca de la agrupación Aecoc, que tendrá lugar los próximos días 1 y 2 en Madrid, abordará, entre otros ámbitos de interés, los retos de la hostelería en el entorno digital. Destacadas empresas como Groupalia, Tripadvisor o Consumocolaborativo.com participan en el encuentro en el que se espera participen más de 400 directivos y altos cargos del sector. 

El Instituto Tecnológico Hotelero (ITH) en colaboración con Axpo, empresa dedicada a la comercialización energética, ha elaborado una hoja de ruta con recomendaciones básicas que ayudarán a los alojamientos a realizar una contratación energética adecuada a las necesidades y particularidades de su negocio. Recogemos las principales recomendaciones.

Aumentar la productividad y ahorrar energía con la última tecnología serán los ejes centrales de un evento que se celebrará el próximo 2 de octubre en el Centro de Convenciones Norte de Ifema. Cómo introducir los alimentos ´bio´ será otro de sus platos fuertes. Ya están inscritos 120 profesionales. Todavía hay tiempo para participar. 

Ofrecen un nuevo concepto de estancia para los huéspedes, confort y calidad en la habitación y al menor precio posible. Esa es la clave de los hoteles de 1 estrella o low cost como el Bestprice Diagonal en Barcelona, que apenas 6 meses desde su apertura, tiene un índice de ocupación del 97%.

´La reconquista de la hostelería´ es el lema con el que Aecoc convoca su próximo congreso, que tendrá lugar los días 1 y 2 de octubre en Madrid. Los cerca de 400 empresarios y representantes del sector que asistirán abordarán la mejora de la competitividad en el entorno digital o cómo afecta el consumo colaborativo a los negocios hosteleros, entre otros temas.

El Premio RSC Hotelera, organizado por la Confederación Española de Hoteles y Alojamientos Turísticos, Cehat, y el Grupo InterMundial-Tourism&Law, reconoce a los directores o gestores de hoteles ubicados en España que hayan incorporado a sus empresas acciones de Responsabilidad Social Corporativa. Los profesionales que deseen optar a este galardón pueden presentar sus candidaturas hasta el 9 de octubre. 

El hotel Barceló Bilbao Nervión ha recibido durante su primer año como cuatro estrellas, tras su reapertura y renovación, el reconocimiento de sus clientes, ya que ha recibido cinco premios otorgados por las centrales de reservas más importantes a nivel internacional y del grupo Barceló Hotels & Resorts.

La XXIX Feria Internacional de Hostelería Abastur se celebra estos días en México, numerosas firmas españolas han cruzado el charco para estar presentes en esta importante cita.

Más de 400 directivos y altos cargos  se reunirán los próximos 1 y 2 de octubre para analizar los retos del sector. Entre los ponentes, destaca la presencia de grandes firmas como Áreas, Calidad Pascual, Enrique Tomás, Groupalia, Grup Pomona, Llao Llao, Miquel Alimentació Grup, Orangina Schweppes y Tripadvisor.