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El grupo navarro liderado por Benito Jiménez  ha adquirido el 100% de Tastia Group, formada por la  cadena de restaurantes Muerde la Pasta y la fábrica de Benfood.

Los sistemas de gestión inteligente para cocinas profesionales cubren necesidades básicas como conseguir una calidad uniforme en los platos servidos, trabajar con un procesos de cocción definidos y precisos, ergonomía y comodidad para los trabajadores y la satisfacción del comensal.

Las salsas que llevan aguacate son algunas de las más consumidas por los españoles, que eligen este acompañante para compartir especialmente en el aperitivo. Choví analiza su consumo y presenta su nueva línea Salseo para seguir fomentándolo.

Resuinsa ha invertido en tecnología avanzada de confección automática con RFID que además ha aumentado su capacidad productiva en un 1.200%. Con este avanza se facilita una gestión precisa y en tiempo real de los textiles en establecimientos hoteleros. Además, estas máquinas contribuyen a la sostenibilidad al reducir la huella de carbono.

Wehumans, la solución de humanos digitales de Abai pionera en el desarrollo de humanos digitales entregados con inteligencia artificial, ha creado un humano digital entrenado con IA generativa para ejercer de conserje virtual en hoteles.

Hijos de Rivera (Estrella Galicia) renovará las terrazas de su red de cervecerías con un mobiliario realizado con materiales reciclados de diseño propio. De hecho, cuenta con varias acreditaciones de sostenibilidad. 

La división del negocio de restauración de Unilever presenta un nuevo programa de formación en el mundo de los arroces de la mano de su marca de alimentación Knorr Profesional.

El ranking de Kantar ofrece una visión de cuáles son las cervezas más consumidas por los españoles en el hogar, un indicativo que también puede ser relevante para los locales de hostelería. Analizamos sus datos.

La nueva plataforma Fresco del Campo permite a los restaurantes comprar directamente a los agricultores, lo que supone un "ahorro y mejora de la calidad y frescura de los productos que reciben". El servicio ya está disponible en Madrid y Barcelona.

Clientes, colaboradores, interioristas, arquitectos y profesionales del sector han podido descubrir estos días los diseños más innovadores para el baño de Decosan en el showroom WEcontract BCN.

Desde su origen en San Pellegrino Terme en el siglo XIX, S.Pellegrino lleva más de un siglo estando presente en las mesas de todo el mundo. La icónica agua mineral con gas conmemora su aniverasario con una edición especial y etiqueta única.

Dos de las últimas innovaciones de Erlenbacher, los pasteles veganos de Fresa Crujiente y Trueno de Chocolate han conseguido dos estrellas en el prestigioso concurso internacional celebrado en Bruselas. 

Martiko quiere demostrar que es posible preparar platos de pato rápidos y exquisitos utilizando freidoras de aire, una herramienta cada vez más popular. Para ello comparte una receta de Magret de pato con salsa de frutos rojos. 

ArantiaCast, la solución de streaming de contenidos de Televés para el sector hotelero, permite a los huéspedes disfrutar de sus contenidos preferidos de "manera simplificada, segura y sin interrupciones". Es Compatible con Google Chromecast™ de 4ª generación.

Ecospirits, la compañía de economía circular en el sector de la coctelería, ha reunido a batenders, propietarios de locales y asesores de hostelería de la ciudad de Barcelona, para presentar su revolucionario formato para los espirituosos que fomenta la economía circular. 

Los próximos días 4 y 5 de junio, Ifema acoge en su pabellón 4 una nueva edición de Organic Food & Eco Living Iberia. El salón de los productos ecológicos mostrará la propuesta de 350 empresas de más de 28 países.

Desde enero de 2025, la normativa europea obligará a los hoteles a recoger y gestionar sus residuos textiles. Resuinsa facilita a sus clientes una solución para revalorizar este material adelantándose a la ley.

La encuesta ‘Nuevos hábitos en métodos de pago en España 2023’ de PaynoPain revela que los wallets digitales representan ya el segundo método que más utilizan los clientes para pagar en su día a día.

En el mundo de la restauración, la innovación es clave para cautivar a los consumidores y mantenerse a la vanguardia.

Incluso algo tan sencillo como usar patatas fritas de acompañamiento puede ser materia de innovación.

En este artículo, compartimos algunas ideas de recetas para incorporar las patatas Twister de Lamb Weston en los menús.