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El próximo miércoles 18 de septiembre, en el primer desayuno de trabajo de Aidabe e InfoHoreca, se pondrán sobre la mesa algunas de las tendencias más interesantes desde el punto de vista de la estrategia de rentabilidad y la diferenciación en hostelería. Para ello se contará con la participación de destacados profesionales y proveedores del sector.

Ron Diplomático propone para la conmemoración el día 16 de agosto del Día Mundial del Ron, una selección de cócteles con a base de su variedad Reserva Exclusiva. 

CFS Brands ha adquirido la empresa Araven Hostelería-Foodservice, que operará como entidad independiente sin que la operación afecte a la relación con sus clientes. 

Hasta entonces, los interesados en participar en el concurso gastronómico podrán presentar dos propuestas culinarias con los productos de Martiko. 

Las zapatillas que utiliza el huésped; el colgador para indicar si está ocupada la habitación; la caja de pañuelos, los posavasos, la bolsa para dejar la prensa o el neceser para guardar los amenities, son algunos de los artículos de la nueva colección Vita de Resuinsa.

Con Digital Service Manager Core, los técnicos de Rational pueden controlar en todo momento los equipos de cocción de sus clientes y responder con mayor rapidez y eficacia en caso de avería gracias a las notificaciones automáticas de fallos, el análisis y el acceso remoto. 

Mantener buenos hábitos en la manipulación de alimentos y una correcta limpieza y desinfección de las superficies alimentarias es esencial en la prevención de toxiinfecciones. De la mano de Thomil Profesional conocemos cuáles son los productos y pasos a dar para evitar estas enfermedades.

Hijos de Rivera incorpora un nuevo miembro a su familia con la entrada en el capital de Tyris, la cervecera artesana valenciana, que se suma a su proyecto craft, del que también forman parte la portuguesa Nortada y la irlandesa O´Hara´s.

La campana extractora Tossa de Morgui ha obtenido el Premio Delta Bronce en la sección de equipamiento interior. Este y otros equipos de la compañía podrán verse en la primera edición de Guext.

El próximo 16 de agosto se conmemora el Día Mundial del Ron. Para la ocasión, Santa Teresa presenta siete cócteles con sus variedades de ron super premium Santa Teresa 1976 y Santa Teresa 1796 Speyside.

El grupo navarro liderado por Benito Jiménez  ha adquirido el 100% de Tastia Group, formada por la  cadena de restaurantes Muerde la Pasta y la fábrica de Benfood.

Los sistemas de gestión inteligente para cocinas profesionales cubren necesidades básicas como conseguir una calidad uniforme en los platos servidos, trabajar con un procesos de cocción definidos y precisos, ergonomía y comodidad para los trabajadores y la satisfacción del comensal.

Las salsas que llevan aguacate son algunas de las más consumidas por los españoles, que eligen este acompañante para compartir especialmente en el aperitivo. Choví analiza su consumo y presenta su nueva línea Salseo para seguir fomentándolo.

Resuinsa ha invertido en tecnología avanzada de confección automática con RFID que además ha aumentado su capacidad productiva en un 1.200%. Con este avanza se facilita una gestión precisa y en tiempo real de los textiles en establecimientos hoteleros. Además, estas máquinas contribuyen a la sostenibilidad al reducir la huella de carbono.

Wehumans, la solución de humanos digitales de Abai pionera en el desarrollo de humanos digitales entregados con inteligencia artificial, ha creado un humano digital entrenado con IA generativa para ejercer de conserje virtual en hoteles.

Hijos de Rivera (Estrella Galicia) renovará las terrazas de su red de cervecerías con un mobiliario realizado con materiales reciclados de diseño propio. De hecho, cuenta con varias acreditaciones de sostenibilidad. 

La división del negocio de restauración de Unilever presenta un nuevo programa de formación en el mundo de los arroces de la mano de su marca de alimentación Knorr Profesional.

El ranking de Kantar ofrece una visión de cuáles son las cervezas más consumidas por los españoles en el hogar, un indicativo que también puede ser relevante para los locales de hostelería. Analizamos sus datos.

La nueva plataforma Fresco del Campo permite a los restaurantes comprar directamente a los agricultores, lo que supone un "ahorro y mejora de la calidad y frescura de los productos que reciben". El servicio ya está disponible en Madrid y Barcelona.