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La unión de la IA al extendido uso del Reconocimiento Óptico de Caracteres (del inglés Optical Character Recognition, abreviado como OCR) está permitiendo la automatización de diversos procesos que hasta ahora requerían de una exhaustiva dedicación por parte de los gerentes de los negocios hosteleros y sus equipos.

Quescrem se incorpora como proveedor de queso crema de Manolo Bakes, con un innovador formato en manga pastelera. La conocida cadena de restauración añade como opciones de desayuno tostas con el queso crema de la marca. 

Faborit, empresa de restauración orientada a la comida saludable, ha instalado menu boards en los casi 30 establecimientos que tiene en España. Esta iniciativa tiene como objetivo "optimizar el funcionamiento de los locales enseña, mejorar la experiencia de sus clientes e incrementar la facturación".

El fabricante de menaje de cocina Inoxibar inicia su campaña de recogida de sartenes con plan renove. Por cada sartén usada que se deposite en el establecimiento, se hace un descuento para poder sustituirla por otra nueva.

Más de 200 bares y cafeterías de Madrid, Barcelona, Málaga y Sevilla ya se han unido al Programa Café Circular de Nestlé Professional que promueve la reutilización de los posos del café como abono. 

Los expertos de Rational conocen bien las claves para poder atender un banquete o celebración multitudinaria y tenerlo todo en su punto y bajo control. En esta entrevista, descubrimos con Sascha Barby, Vicepresidente en Live Customer Experience de Rational,cómo resolver estos eventos con la solución Cook & Chill y Finishing.

Si eres bastender y quieres ser la imagen de marca de Ron Matusalen durante la gala The World´s 50 Best Bars 2024, te interesa la competición The Golden Master, una prueba internacional a la que están invitados a participar bartenders de todo el mundo. 

Grupo Evoca ha presentado su Informe de Sostenibilidad 2023 en el que se recoge su estrategia y los pasos dados para liderar el segmento del café sostenible en las máquinas vending.

HORECALIQUIDACIONES.ES es tu nueva tienda online de maquinaria de hostelería y panadería. 

Cervezas Gran Vía anuncia la incorporación de Lorenzo de la Mora como su nuevo director general. Su incorporación llega en un momento muy especial en la empresa cervecera, que aún celebra el Oro para su cerveza Lager recibido el pasado mes de marzo en el Barcelona Beer Challenge por su cerveza Lager.

En los spot que ha grabado con Saxun, Martín Berasategui ofrece sus conocimientos culinarios para cuidarse y protegerse del sol. La serie se puede ver en youtube.

Germán Carrizo (Restaurante Fierro, Valencia) es la nueva imagen de la marca de Importaco especializada en frutos sectos. El chef con estrella Michelin fomentará el uso y la versatilidad de estos ingredientes en eventos y recetas profesionales que servirán de inspiración.

Signaturit Group, legaltech de referencia en Europa en transacciones digitales, integrará su firma electrónica en el sistema de Mapal. Gracias a este paso, los clientes que trabajan con el software de gestión para la hostelería se beneficiarán de las ventajas de este servicio, como el ahorro de costes y tiempo, y el aumento de la seguridad.

Proguard Gastronomy 200 es el nuevo sistema que Brita lanza para el canal de la hostelería, una solución que funciona con ósmosis inversa contra la cal y los sedimentos, proporcionando agua de gran calidad a los equipos de la cocina profesional.

La nueva imagen de Casa Delfin muestra una estética elegante y sobria, adaptada a las tendencias y en línea con lo que la empresa de equipamiento para hostelería y restaurantes quiere transmitir al sector. 

La especialista en soluciones contract, Grosfillex presentará sus últimas novedades en la 40 edición de Maderalia, que se celebrará en la Feria Valencia del 14 al 17 de mayo. Sus paneles decorativos se podrán ver en Nivel 3, Pabellón 2 C75.

El huevo líquido pasteurizado Ovoplus de la empresa andaluza ha sido reconocido por un jurado internacional mejor producto tecnológico para catering. Pero no ha sido la única referencia que ha destacado en la última edición de los premios a la innovación entregados en el Salón IFE/HRC de Londres.

En el marzo de Hábitat 2024 (Valencia, del 30 de septiembre- 3 de octubre) se desarrollará un ciclo de conferencias específicas para los profesionales del sector y se presentará el hotel del futuro a través del diseño de diversas instalaciones que recrearán habitaciones y zonas comunes.

Denox amplia la presencia de sus productosen el mercado europeo participando del 14 al 17 de mayo en Interclean Amsterdam, una de las citas indispensables para la limpieza profesional.

Fernando García Ochoa, director de Qualianza, la distribuidora de Pascual, ha afirmado en el Salón Gourmets que busca acuerdos con grandes empresas de alimentación para distribuir sus productos entre sus clientes de hostelería en España, además de las marcas propias.