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La experiencia de los brunch de Dani García en BiBo (Madrid) es un "puro espectáculo". En su menú, el chef malagueño incorpora ahora por tiempo limitado un sándwich de pastrami, recordando al mítico Katzs de Nueva York, con un ingrediente nuevo de Bimbo: la Rebanada Estilo Artesano. 

La danesa Tecfold Group distribuirá ahora los productos de Horeca Global Solutions, que mantendrá su equipo profesional. La estrategia de Eurofred se centrará ahora en el negocio de la climatización y la refrigeración. 

La empresa de bebidas espirituosas da la oportunidad a desempleados de formarse de forma gratuita como bartender a través del programa Shake Your Future. Hablamos con el encargado de esta iniciativa, Adrien Rosier, sobre las posibilidades que se abren para sus participantes y cómo acceder a estas formaciones.

“Este logro no es solo nuestro, sino de todos los clientes que nos apoyan día a día confiando en nuestros productos.” afirman desde la marca.

La empresa de calificación de sostenibilidad Morningstar Sustainalytics ha evaluado los criterios ESG de Evoca Group con un resultado positivo para la compañía.

El recetario de Martín Berasategui para Rational muestra el paso a paso, trucos y consejos culinarios que el chef utiliza para aprovechar el rendimiento de los equipos iCombi Pro e iVario Pro de Rational. 

La generación de residuos textiles en hoteles es un problema que atajará la nueva normativa europea que entrará en vigor en enero de 2025. En Resuinsa ofrecen un servicio de recogida basado en la economía circular como una solución efectiva para los establecimientos.

La Fageda, proyecto social ubicado en el corazón del Parque Natural de la Zona Volcánica de la Garrotxa (Girona), cuyos productos lácteos se en la mayoría de las colectividades de Cataluña, busca expandirse a nivel nacional con uno de sus buques insignia: el yogur natural cremoso. 

Unilever Away From Home ha apostado este año por relanzar su gama de mayonesas, entre las que destaca el último lanzamiento vegano. En Hostelco la compañía mostrará la variedad de salsas de la marca Hellmann´s y otras novedades que Álvaro López, responsable de la división en España, nos adelanta. 

La empresa valenciana Vayoil Textil ha sido la elegida en el concurso convocado por Paradores de Turismo, convirtiéndose en la encargada de proveer la lencería de cama, ropa de baño y mantelería de los 98 establecimientos de la cadena pública. 

Covermanager ha adquirido recientemente la plataforma de gestión de entradas de nightclub Premiumguest, una operación con la que la empresa de soluciones tecnológicas amplía su presencia en el sector nocturno y los festivales.

MyChef presenta del 11 al 13 de marzo en el Fòrum Gastronómic Girona 2024 su gama de hornos para gastronomía, pastelería y panadería, sus hornos de cocción acelerada y sus envasadoras al vacío. Te informamos acerca de lo showcookings que han organizado. 

Los visitantes de Hostelco tendrán la oportunidad de conocer en el stand de Welbilt el trabajo de MakEat, que realizará una demostración en directo de cómo aplicar el food design en la creación de pastelería. Además de asistir a otras interesantes actividades.

Findus Foodservice corrobora con sus datos de venta de la preferencia de los españoles de la tortilla con cebolla:  de las 1.500 toneladas de base de tortilla de patata que vende al año, 1.200 son de base de tortilla de patata con cebolla.

Su innovador y ergonómico diseño en forma de U facilita la libertad total de movimiento de las manos.

El proyecto Cervecerías Circulares cuenta con 526 locales adheridos, de los que 290 han obtenido el sello de Cervecería Circularmente sostenible por su compromiso con la economía circular y la ecoeficiencia.

Lanzaran dos líneas exclusivas de hoteles, Vrai y Figuier Fleur, diseñadas para “mejorar la experiencia de los huéspedes con inspiraciones distintas”.

Después de la firma se han realizado las primeras formaciones que impartirá Carmencita al alumnado de Basque Culinary Center.

Resuinsa se convierte en la primera empresa del sector hotelero en obtener este certificado por su cumplimiento con la normativa para garantizar su durabilidad y calidad.

Rational ha creado un nuevo equipo que combina el vapor, el aire caliente y las microondas con el que es posible obtener platos de la máxima calidad en el menor tiempo posible y de manera uniforme en todas las bandejas del equipo 6-1/1. Pronto estará disponible en España.