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Helados, tartas y sorbetes pueden tener muchas más aplicaciones que un postre. Para demostrarlo, Froneri Professional se ha propuesto acercarse a los cocineros y asesorarles sobre cómo sacar el máximo partido a sus productos de manera fácil y dinámica. 

Con GastroFood Tech, Pilarica ha presentado en HIP 2024 una innovadora propuesta con el uso de preparados en polvo que facilitan el proceso culinario. 

La nueva Easy Pro Z Custom de Mizumo, presentada en HIP, puede personalizarse con el color que mejor se adecúe a la estética del bar, restaurante o cafetería. Un extra que se suma a todas sus características técnicas.

La firma de distribución vuelve a ser proveedor oficial de HIP para mostrar su oferta a los profesionales hosteleros y las soluciones creadas por ellos para impulsar el crecimiento del sector. En el marco de su compromiso por la difusión del conocimiento tendrán lugar talleres en su “Aula Makro”.

“Este espacio se convierte en una fuente de inspiración para las futuras habitaciones de los hoteles y puede ser un ejemplo para un sector en el que progresos como la IA están cada vez más en boga”, asegura Félix Martí, director general de Resuinsa.

Nofer presenta su innovador catálogo-tarifa que apuesta por la sostenibilidad y el cuidado del agua. “La nueva línea ha sido meticulosamente diseñada para abordar uno de los desafíos más apremiantes de nuestro tiempo: la escasez de agua”, aseguran desde la compañía.

Este año, la distinción Sabor del Año Restauración se la llevan tres marcas referentes en el sector de la hostelería. Un jurado de chefs ha seleccionado los 12 productos "excepcionales"  por su sabor, practicidad y especial interés para la cocina profesional.

El distribuidor food service para hostelería organizada del grupo Metro, Pro a Pro ha aumentado sus ventas más de un 25% en España, por lo que continuará su apuesta en el país e invertirá en el desarrollo de su propia red, que espera completar en 2030. 

La leche creada para el Latte Art está disponible en una nueva promoción on pack. Lactalis sortea un año gratis de su producto Président Profesional La Crème. Quienes deseen probarla, lo podrán hacer en el Coffee Fest, que se celebra del 17 al 20 de febrero en Ifema. 

Welbilt define su recién estrenado showroom en Madrid como un "laboratorio experiencial" en el que los profesionales podrán descrubir los equipos que distribuye de primera mano. El FIT Kitchen Lab se puede visitar en el barrio de Valdebebas con cita previa.

Entre las máquinas de hielo lanzadas al mercado por ITV destaca su IQN 240, capaz de producir en un día 240 kg de hielo nugget, de tendencia en coctelería por mantener las bebidas frías durante más tiempo. Esta y otras novedades de la marca se podrán descubrir en su stand en HIP: Pabellón 5 5E508.

Entre el 19 y el 21 de febrero, la Feria HIP 2024 se erigirá como el epicentro de la revolución gastronómica en Madrid y, desde luego, no queríamos perdernos este evento. Esta celebración, que congrega a líderes del sector, chefs, emprendedores y entusiastas de la hostelería, se presenta como la plataforma idónea para presentar las últimas innovaciones acerca de nuestras vanguardistas zumeras profesionales.

Fresh Greens, una de las primeras empresas en ofrecer platos listos para comer de origen vegetal, ha conquistado a un púlico general atraído con una propuesta flexitariana "asequible, conveniente y sostenible". Funcionan por suscripción, y se abren a nuevos canales de distribución empujamos por un éxito meteórico.

El año de celebración de sus 60 años de historia, la compañía especialista en snacking vuelve a registrar un crecimiento a doble dígito y alcanza un nuevo récord de ventas.

Horeca Global Solutions incluye en su catálogo los hornos del fabricante danés Hounö, que distribuye en España y Portugal.

La formación de Araven sobre seguridad alimentaria se imparte entre profesionales de la hostelería y en los principales centros de formación en todo el mundo. En 2023 destacan los cursos llevados a cabo en Marruecos. 

La especialista presenta en HIP2024 (pabellón 5 stand 5B209) su gama profesional que incluye lavavajillas, cúpulas, hornos de panadería y de gastronomía y sus nuevos equipos de refrigeración.

Caviaroli fue una de las empresas participantes en la pasada edición de Madrid Fusión que más interés despertó entre los profesionales internacionales que acudieron al congreso. Sus esferificaciones y salsas de oliva líquida fueron el principal reclamo de la compañía. 

Febrero acoge dos citas importantes para la hostelería: H&T Málaga y HIP 2024 en Ifema Madrid. Los visitantes que acudan a estas ferias podrán conocer cómo funciona el innovador sistema FIT Kitchen de Welbilt, enfocado al ahorro de energía en la cocina profesional.

Jung ha presentado su nuevo catálogo tarifa para el año 2024 y, con él, una mirada hacia el futuro de la innovación en control de iluminación, protección solar, climatización, energía, seguridad, intercomunicación y multimedia.