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El profesor Miguel Ángel López Fernández-Santos, del primer Grado Universitario de Gastronomía del Basque Culinary Center participará en el Foro Gastronomía y Salud 2016, organizado con el patrocinio de Araven el  miércoles día 16 de noviembre. El experto ofrecerá una ponencia sobre la creciente desconfianza de los consumidores hacia los alimentos regulados frente a otros sin control, limpieza, trazabilidad ni etiquetado.

Orac Decor ha sido galardonada con el Premio al Material Más Versátil en la II edición de los Premios Interiores por sus molduras que, según el jurado, son idóneas para “crear espacios con encanto". También han destacado la innovación en el diseño de los productos de la firma, que trascienden de su aplicación tradicional.

El jamón reserva ‘Serie Oro de ElPozo Alimentación, con una curación mínima de 12 meses, es el protagonista de la nueva campaña de la especialsita en productos cárnicos.

La campaña "morriña" con la que Chousa repartió 50 empanadas y la estrategia de comunicación de sus Rodados Kentes han hecho al equipo de marketing de Ingapan ganador de los Premiso Paraugas otorgados por el Clúster de la Comunicación de Galicia.

El área de restauración de El Corte Inglés ha alcanzado un acuerdo con la cooperativa gallega Coren por el que sus platos lleven los huevos camperos de la marca, que proceden exclusivamente de gallinas criadas al modo tradicional.

Vayoil Textil ha presentado en Equiphotel, la cita con la hostelería de París, los nuevos desarrollos en los que ha estado trabajando así como su revolucionario centro productivo. En estos momentos la compañía valenciana está presente en más de 600 hoteles repartidos en diversos países, incluyendo España.

La Menorquina sorprende nuevas variedades de pastelería premium: tartas Cheesecake, Red Velvet y Triple Chocolate; postres individuales en envase de cristal; una copa de turrón y dos nuevos sabores de cremas heladas: a cacahuete y a violetas.

La marca de masas congeladas Fripan vuelve con su Concurso Bocadillos de Autor, todo un clásico que se celebrará el 23 de enero coincidiendo con madridfusion 2017.

El nuevo catálogo 2017 “Descubre en su interior” de Innova Chef cuenta con más de 350 referencias en sus 44 páginas incluyendo más de 100 novedades, algunas de ellas desarrolladas en exclusiva por el chef de la marca.

Lactalis Food Service desafía a baristas profesionales y amateurs en el primer campeonato Milksology by Président Profesional, su marca de leche cremosa para hostelería. La final del concurso de baristas tendrá lugar en madridfusión 2017, el próximo mes de enero.

Los responsables de la especialista en refrigeración industrial Intarcon han valorado muy positivamente su participación en Chillventa, feria especializada en este sector que se celebra en Núremberg, Alemania. Uno de los productos que más han llamado la atención es la nueva central frigorífica de 400 kW Intarwatt con compresores alternativos semi-herméticos y refrigerante R134a.

Rell Hotels Lanka es la séptima empresa que Resuinsa abre en el extranjero, donde ya cuenta con sedes en  República Dominicana, Cabo Verde, México, Panamá, EE UU, y Mauricio. Con su nueva apuesta en la capital de Sri Lanka, Colombo, la firma reforzará su imagen en este país de mano de Martín Berasategui.

Arcos ha iniciado una serie gastronómica en la que se muestra cómo se obtienen, cuidan y trabajan los productos locales. En Cocinando el entorno participan chefs como Diego Guerrero, protagonista del primer capítulo.

Azkoyen ha participado en la feria especializada en cafés de origen Expoespeciales 2016, celebrado en Colombia en octubre, donde ha presentado sus nuevas máquinas de café Vitro Max Espresso y Zintro.

Cada vez es más común que los clientes soliciten leches especiales para acompañar su café en bares y restaurantes. Es por ello que empresas como Calidad Pascual han apostado por ampliar su gama de bebidas vegetales para horeca y difundir el mensaje de que contar con ellas es una oportunidad para diferenciarse de la competencia.

Vayoil Textil, como especialista en soluciones textiles, da un paso más en el desarrollo de estos productos con la adquisición de una maquinaria que multiplica su fabricación de sábanas personalizadas para hoteles. Con sus nuevas instalaciones es capaz de fabricar productos a la carta bajo demanda en un sólo día.

La Universidad de Zaragoza ha analizado la efectividad de los productos herméticos para hostelería de distintas marcas, y han determinado que son los de Araven los que "mejor protegen los alimentos de la contaminación externa". Además de demostrar su fiabilidad, los investigadores han comprobado que prolongan la vida útil de los alimentos, lo que reduce las mermas en cocina.

N&W Global Vending  ha anunciado la firma de un acuerdo de inversión minoritaria en el capital social de Saeco Vending. El resto del capital será adquirido por LSF9 Canto Midco DAC, sociedad matriz de N&W.
A partir del mismo, la firma podrá utilizar marcas de Saeco y Gaggia de café profesional.

Zumex Group prevé cerrar en el año de su 30 aniversario con un crecimiento superior al 33%, sobre todo por su penetración en el mercado exterior, a donde se dirige el 90% de su producción. La empresa es una de las más innovadoras en el ámbito de las máquinas de exprimido. Los interesados en conocer sus productos podrán visitar su stand en Hostelco (P2 F 654).

Makro Paseo imperial ha acogido la presentación de GastrOleum, la app del virgen extra para el profesional de la hostelería.