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Pascual ha aumentado la cantidad de proteína de la leche para hotelería “Extra Creme”. Esta mejorada receta logra una mayor emulsión, siendo ideal para la preparación de cafés con leche. 

El productor alemán de pastelería congelada acaba de recibir el premio al mejor proveedor europeo en foodservice. Se trata de la tercera vez que erlenbacher recibe este galardón otorgado por la restauración comercial especializada en cafetería y comida rápida. 

Del 9 al 13 de febrero de 2015, profesionales de más de diez países mantendrán entrevistas con expositores de Cevisama, Feria Hábitat Valencia y Maderalia Selección en busca de proveedores para sus proyectos.

Las cestas Camrack integran lavado y almacenaje lo que permite optimizar y abaratar la inversión de reposición de las copas. El fabricante de cristalería profesional Vicrila y Cambro, especialista americano en la fabricación de sistemas de lavado, promocionan esta solución para las copas Platine de la serie Elytium Gold.

La marca masas congeladas Fripan ha abierto la convocatoria para participar en la segunda edición de su concurso Bocadillos de Autor que se celebrará el próximo día 2 de febrero de 2015 en el marco de Madridfusión, evento gastronómico que cada año reúne en la capital española a los cocineros más prestigiosos del mundo.

Luis Domingo Hernández, empresa fundada en Guijuelo hace 35 años y que recoge la tradición familiar de maestros jamoneros desde 1930, ha recibido el Premio al Mejor Jamón de Castilla y León Cebo 2014.

El tres estrellas Michelin David Muñoz es la nueva imagen de la reconocida marca de cuchillos. El cocinero del DiverXO aparecerá ahora en las campañas de Arcos, que también ha renovado por segundo año consecutivo con el jugador del Barça Andrés Iniesta.

Francia es el primer destino de las exportaciones españolas del sector de equipamiento para hostelería y restauración es por ello que los principales fabricantes no podrían falta en esta cita que se celebra del 16 al 20 de noviembre en París. 

Jamones Ibéricos Luis Bravo (C/Pizarra, 6, Bogajo, Salamanca) es la nueva marca de productos ibéricos de bellota creada por los ascendientes directos de los hermanos Bravo Martín, especialistas en la cría de ganado porcino (Agroalim BM). Los ganaderos comercializan ahora bajo esta enseña jamón, paleta, lomo, chorizo, salchichón y longaniza, todos ibéricos de bellota. 

La elaboradora y comercializadora de café para el sector horeca BOU Café ha creado una página web desde la que sus clientes pueden conocer los servicios y productos que la empresa pone a sus disposición, además de información complementaria sobre como recetas o tutoriales de combinados con café. 

N&W Global Vending, fabricante de máquinas expendedoras de bebidas, celebró recientemente una jornada de puertas abiertas que reunió a profesionales del canal vending y resto de operadores que trabajan con sus soluciones. Éstos pudieron conocer de cerca los puntos fuertes de su servicio integral. 

La aplicación Button Barista de Azkoyen permite al usuario ajustar la cantidad de leche, azúcar o agua que lleve su café. Y todo desde el móvil. Con esta herramienta, los operadores de máquinas de bebidas calientes de la firma podrán impulsar las ventas, incrementando la fidelización y satisfacción del usuario con el servicio de vending. Descubre las opciones disponibles en el vídeo de demostración.

La red de distribuidores para hotelería de Calidad Pascual, Qualianza, se encargará de la comercialización de las conservas de pesacdo, marisco y ensaladas de bol (dirigidas a conveniencia y vending) de la marca Isabel, propiedad de Grupo Conservas Garavilla. 

El proveedor de alimentos ecológicos ultracongelados amplía sus servicios para restauración comercial y pequeñas colectividades. holaBIO! entrega en 48 horas hasta 42 referencias en verduras sin necesidad de realizar pedido mínimo. El servicio, de momento, sólo se ofrece en Cataluña.

El portal www.exportar-alimentos-a-alemania.es facilita el acceso a los datos de los proveedores de productos hortofrutícolas y vinos españoles clasificados por productos. Esta nueva web de la Cámara Alemana pretende poner en contacto a importadores y distribuidores alemanes con fabricantes españoles.

El nuevo equipamiento de frío comercial para hostelería y restauración colectiva de Fagor Industrial destaca por su alto rendimiento con mínimo consumo energético. Además, las nuevas gamas Advance, Concept+ y Concept ofrecen un aislamiento de 80 mm (uno de los mayores del mercado), incluye iluminación led y requieren un menor mantenimiento.

La compañía de vending Autobar trabajará como Pelican Rouge Coffe Solutions, reforzando su posicionamiento como tostadora de café. La empresa introducirá su gama de café de alta calidad en España. El cambio de estrategia también hará que la empresa traslade su sede principal a la ciudad holandesa de Dordrecht, donde se concentran las actividades de tostado de café del grupo.

Monte Nevado, en la modalidad de ibérico de bellota; Narciso Postigo y Eresma, en cebo; y La Venta Tabanera, en blanco, son los mejores jamones de Segovia. Sus productos se pueden degustar y conocer de primera mano estos días en varias zonas del norte de España.

Las vitrinas ventiladas de Comersa pueden contar con un sencillo mecanismo, una rueda que permite al usuario regular la velocidad del aire que circula en la zona de exposición. Para evitar que este sistema anule la circulación del aire se ha dotado al mismo con un regulador del mínimo de aire en circulación.