Restaurantes

La consultora Ameba Research ha publicado los resultados del panel de restauración comercial española, en el que se apunta a la recuperación del tráfico y la subida del ticket medio en los establecimientos en 2022, colocando a la hostelería en una situación favorable de cara al nuevo ejercicio. 

La hamburguesería gourmet The Fitzgerald celebra su décimo aniversario con una facuración de 17 millones de euros y la previsión de crecer hasta los 100 locales en 2028.

Los interesados en formar parte del equipo del restaurante Río Grande pueden dejar sus datos en la web de Grupo Carbón. El nuevo local reabrirá sus puertas con un proyecto que llega para "agitar" la oferta gastronómica y de ocio de la capital andaluza a través de una propuesta que combina el mejor producto y las brasas.

Los profesionales que acudieron la pasada semana a Fitur realizaron un total de 516.800 comidas durante la celebración del evento, lo que supuso un gasto económico de más de 23 millones de euros, según los datos que maneja la Asociación Madrileña de Empresas de Restauración, Amer. 

La media de los restaurantes españoles es de sobresaliente. Así lo concluye el primer Informe sobre experiencia de cliente en restaurantes de España, realizado por la plataforma tecnológica Superpopi, que da pistas sobre cuáles son los establecimientos mejor valorados y por qué. 

El proyecto de interiorismo del restaurante “El Chalet Suizo by Quesos de Suiza” ha sido llevado a cabo por 118 Studio. Ha supuesto una rehabilitación integral de un local que estaba en desuso desde el año 2020.

En 2022, el número de locales de cadenas de restauración ha crecido un 9%. Es un de los buenos resultados que arroja el balance de la asociación Marcas de Restauración, cuyos miembros pronostican un ritmo de crecimiento igual o mayor para este año.  

Javier Mendizabal, hasta ahora Country Manager en España de la agencia Massarius Iberoamericana de Publicidad, ha sido designado como nuevo Director de Marketing y Ventas del Grupo Larrumba Holding, rol que ejerce desde principios de enero. 

Tony Roma’s, del grupo Avanza Food, ha anunciado la apertura de un nuevo restaurante en Valencia llamado “Born American”. Con esta apertura alcanza los 4 establecimientos en la región, todos ellos operados en régimen de franquicia por los empresarios Marisa Navarro, Antonio Romero y Antonio-Vicente Romero Navarro.

La cadena de restaurantes Redbar afronta el próximo año con optimismo tras casi duplicar su facturación en 2022, un año en el que la principal novedad de la marca ha sido crar su red de franquicias redbar Smart.

La aplicación financiera Revolut ha investigado a fondo los hábitos de gasto de sus usuarios españoles y revela que en 2022 se ha invertido más en salir a bares y restaurantes que en pedir a domicilio.

Vicio, la empresa de delivery de hamburguesas creada por Aleix Puig y Oriol de Pablo, crece a un ritmo imparable. Recientemente publicábamos la noticia de que cerrará el año acercándose a los 20 millones de euros facturados, habiendo multiplicado por 5 la cifra con respecto al ejercicio anterior. Hablamos con Puig sobre este proyecto y los planes para el próximo 2023.

Oriol Balaguer, conocido pastelero tarraconense, y Compass Group han hecho entrega de un ´panettone´ a cada una de las 300 personas que acuden al comedor social Navas, en Barcelona. La iniciativa se repetirá en otras ciudades españolas.

Desde el inicio de la subida generalizada y persistente de los precios, los españoles han incrementado su gasto en alimentación. Sin embargo, según los datos del Barómetro Food de Edenred, los restaurantes perciben menos clientes. 

El restaurante Atrio traspasa los límites de la gastronomía y presenta la Fundación Atrio Cáceres, que apuesta por la cultura como motor de cambio social. Entre las actividades más significativas destaca el Festival de música clásica Atrium Musicae, que comenzará el próximo mes de enero.

La cadena Aloha Poké diversifica su negocio con un nuevo servicio de catering que ha estrenado en la mayor competición de Crossfit, celebrada en Madrid.

RiasKru es la fusión de los restaurantes Rias de Galicia y Espai Kru bajo una misma enseña que presenta un concepto de marisquería en donde se mezcla lo tradicional y lo moderno. 

Grupo Saona, la compañía de restauración valenciana, cerrará el año superando los 53 millones de euros facturados, un total de 50 restaurantes repartidos por toda España y la previsión de llegar a 2025 duplicando sus números. 

Grupo Cabo, la empresa de restauración creada por Rodrigo Varela, se consolida en la ciudad condal con 9 establecimientos en funcionamiento y una facuración que alcanzará los 8 millones de euros en 2023.