Restaurantes

TheFork Restaurant Award son unos premios que reconocen a los nuevos establecimientos abiertos elegidos por los cocineros. Hay 38 restaurantes nominados y los usuarios de la plataforma pueden votar hasta el 23 de octubre.

InfoHoreca ha sido parte el jurado de los Premios Marcas de Restauración, que valoran el trabajo realizado por las principales marcas que operan en España. A continuación desvelamos los ganadores. 

Los restaurantes se enfrentan al reto de atraer nuevos clientes y ganar penetración, para el cual los expertos apuntan es necesario invertir en publicidad, estar siempre disponibles y cubrir las necesidades del comensal con un buen surtido. 

El último establecimiento de la cadena de restaurantes El Kiosko en la capital se ubica en la calle Ponzano y es un local para tapear, comer, ´copear´ y cenar. 

La cadena de pizzerías napolitanas NAP continúa con su expansión con la apertura de su primer local en el centro de Palma de Mallorca. 

El 24 de septiembre ha abierto sus puertas en Marbella el último proyecto de Dani García: Tragabuches. El restaurante, que representa una vuelta a los orígenes del cocinero, tiene un modelo de cocina non-stop.

El ranking de las 10 mejores campañas de marketing con influencers en restaurantes, publicado por Le Guide Noir, revela un valor mediático de al menos seis dígitos para las marcas que aparecen en el informe, entre los que están Goiko, Popeyes y The Fitzgerald. 

Dentro de su aplicación TheFork Pay, la plataforma de reservas ha implementado una solución de pago mediante QR que agilita los cobros en los restaurantes. 

Julio ha sido un mes sobresaliente para el sector foodservice en España. Según The NPD Group: el gasto ha crecido un 2% respecto al mismo mes de 2019, incrementándose las visitas un 19% en un año. 

El programa de aceleración dirigido a restaurantes de Glovo incluye una inversión de un millón de euros destinados a aquellos negocios que contemplen un plan de expansión. Además de asesoramiento y consultoría para pequeñas y medianas empresas de hostelería que necesiten apoyo estratégico para crecer. 

Tras el parón veraniego, septiembre suele ser uno de los meses que necesita más esfuerzo para arrancar. En el caso de que tu restaurante haya cerrado en agosto, llegar a tu nivel de facturación de antes de las vacaciones es un gran reto. Desde QualityFry dan algunas pautas para lograrlo.

Este verano se ha observado un crecimiento notorio de las reservas en restaurantes. Según un estudio llevado a cabo por la aplicación TheFork, se ha superado en un 29% el número de reservas online realizada antes de la pandemia. La recuperación ha sido progresiva.

La restauración a domicilio está cada vez más copada por las Dark Kitchens o Cocinas Fantasmas que, según Deliverect, podrían llegar a facturar 1.300 millones de euros en 2023. Analizamos el por qué de su éxito. 

El INE registra a día de hoy más de 277.500 restaurantes. De entre las nuevas incorporaciones, un 60% fracasará en el primer año, según The Restaurant Times. Los expertos de Barcelona Culinary Hub desgranan cuáles son las claves a tener en cuenta para que esto no suceda. 

El Círculo, el restaurante del chef Carlos Maldonado (estrella Michelin y ganador de MasterChef), especializado en hamburguesas gourmet, llega a la plataforma de delivery de Uber en Madrid y Murcia.

TheFork Summer es una iniciativa que durará todo el verano y que ofrece una selección de restaurantes en más de 10.000 ciudades de Europa con precios especiales. Los establecimientos que lo deseen todavía pueden inscribirse y participar en la campaña. 

Geranium desbanca del número 1 del mundo a Noma en una clasificación donde los restaurantes Disfrutar y Diverxo se quedan tercero y cuarto en la lista de The World´s 50 Best Restaurant.