Restaurantes

TheFork apunta que las reservas online de restaurantes han crecido de media un 70% con respecto a 2019, y un 217% con respecto a 2020. Según sus datos, los españoles se gastarán una media de 29€ en las comidas y cenas durante estos días. 

La guía gastronómica Gault et Millau ha otorgado 18 puntos al restaurante gastronómico de Stéphane Décotterd ubicado en la sede de Glion Institute of Higher Education en Suiza.

La compañía que opera las marcas Telepizza y Pizza Hut en España busca reforzar sus equipos de cara a Navidad. En la actualidad, Food Delivery Brands cuenta con alrededor de 19.000 empleados, siendo el 98% de las contrataciones de carácter indefinido

Más de 1.200 restaurantes registrados en TheFork ofrecen a los usuarios que reserven a través de la app descuentos de hasta el 50% con motivo del Black Friday.

Gandía ha sido la localidad elegida por el grupo de restauración Avanza Food para la apertura de la que es ya su quinta dark kitchen en España. En ella operarán hasta diez marcas de su portfolio.

2022 será el de la recuperación total para el foodservice. Así lo reflejan los datos del IV Anuario de la Restauración de Marca, realizado por Marcas de Restauración, The NPD Group y KPMG España, en el que se observa cómo este tipo de actividad ha ganado una cuota de mercado del 31% y trabaja a toda máquina para seguir creciendo. 

Los resultados del tercer trimestre de Food Delivery Brands (Telepizza) confirman la tendencia al alza de las ventas y la recuperación gradual del negocio. La compañía prevé cerrar el año con 100 nuevos locales. 

La marca de restauración Redbar ya tiene su primer establecimiento en Madrid, un espacio de más de 1.000 metros cuadrados que inaugurará en diciembre y que supone el punto de inicio de su plan de expansión. 

Más de 30 expertos nacionales e internacionales participaron en el I Congreso Internacional de Economía Circular y Restaurantes, una iniciativa con la que la Fundación Restaurantes Sostenibles ha querido poner sobre la mesa las prácticas más innovadoras en la restauración respecto a la economía circular y la sostenibilidad. 

AmRest Holdings, el operador de restaurantes  continúa con la tendencia de crecimiento positiva al lograr un récord histórico de ventas consolidadas de 533,6 millones de euros durante el tercer trimestre de 2021, lo que representa un crecimiento interanual del 20,9%. 

La compañía de restauración Tastia Group pretende, con su acuerdo con BBVA, alcanzar los 100 restaurantes de la marca The Fitzgerald Burger Company en 2025, y crear así una red de establecimientos compuesta por un 60% de locales gestionados bajo el régimen de franquicia.

Grupo Saona celebra su décima apertura en la Comunidad de Madrid con un nuevo restaurante ubicado en el popular barrio de Chamberí. El nuevo establecimiento tiene capacidad para 100 comensales. 

Mediterránea Gastrónoma ha acogido la presentación oficial de la Gala de la Guía Michelin España & Portugal 2022, que tendrá lugar en el Auditorio de les Arts de Valencia el próximo 14 de noviembre. 

The Restaurant MBA es una formación online especializada en la dirección y gestión de negocios de restauración, que funciona mediante vídeos cortos y recoge la experiencia de grandes chefs, maîtres reconocidos, sumilleres de prestigio y empresarios de éxito.

Restalia está probando en el 100 Montaditos de La Vaguada, Madrid, el uso de la plataforma de criptomonedas Bit2Me, que permite a los consumidores realizar sus pagos mediante monedas virtuales. 

El barómetro Los momentos de consumo dentro y fuera del hogar, de Aecoc Shopperview, trae buenos datos para la hostelería: los españoles vuelven a llenar los restaurantes y se recupera el menú de mediodía como opción de consumo. 

Según la consultora Kantar, hay regiones en las que la restauración ya está al 80% de su actividad pre-covid, como es el caso de Madrid, que ya hace los números de 2019. 

El grupo gastronómico Urrechu ha apostado por la proteína vegetal, que ha incorporado en las cartas de todos los restaurantes de la marca, como el emblemático Zalacaín.