Restaurantes

Hostelería de España estima que un 40% de negocios en el sector de la restauración están dirigidos por mujeres. Muchas de ellas lideran proyectos a domicilio a través de la plataforma Just Eat, que ha hablado con ellas sobre su trabajo. 

Las croquetas de marca propia Makro Premium y la mayonesa y nata de Risso han sido reonocidos por un jurado formado por profesionales de la restauración y en cata a ciegas con el sello Sabor del Año Restauración 2021. 

Marcos Antón Guzmán de Lázaro, con experiencia como gerente de proyectos en Glovo, es autor de ‘La guía del delivery 2021’, un manual que incluye recomendaciones y estrategias para la puesta en marcha del servicio a domicilio enfocado a optimizar el rendimiento de los negocios.

Con su plan de autoconsumo energético, Burger King espera producir la energía total necesaria para cocinar 39 millones de hamburguesas al año. Para impulsarlo, cuenta con EDP que le ayudará a la implementación de paneles fotovoltaicos en los restaurantes de la cadena. 

ElTenedor ha analizado las tendencias y hábitos de consumo y gasto en restauración de los españoles en San Valentín. Según a aplicación, más del 60% tienen previsto celebrar esta fecha y el 62% de ellos lo hará en un restaurante, si las circunstancias lo permiten.

Majadahonda cuenta desde enero con un nuevo Restaurante El Kiosko, un nuevo recinto con una superficie de 225 metros cuadrados. Se trata del local número 20 del grupo creado por Roberto de la Cuerda. 

Con CaixaBank Food&Drinks ofrece atención personalizada tanto en financiación, como en cuanto a gestión, así como otro tipo de servicios relacionados con la formación y el asesoramiento para la implantación de herramienta digitales.

La plataforma Deliveroo hace su particular homenaje al Día de la Marmota apuntando cuáles son los hábitos de consumo más repetitivos de los españoles en sus pedidos a domicilio. 

Telepizza ya está comercializando Las Veguis, su nueva línea de pizzas 100% veganas, desarrollada de la mano de The Vegetarian Butcher, la marca foodservice de Unilever basada en proteína vegetal, y Violife, referencia de quesos vegetales. 

El informe de Ipsos "Hábitos de compra durante la pandemia" confirma que el cambio más drástico de los españoles durante la pandemia ha sido dejar de ir a los restaurantes en persona. 

Five Guys ha abierto segundo restaurante en la capital andaluza, el número 17 de la cadena que llegó a España hace cuatro años y que ya tiene presencia en Madrid, Granada, Barcelona, Valencia, Bilbao y Sevilla.

La nueva edición del Barómetro FOOD sobre los hábitos de alimentación saludable de Edenred hace hincapié en las demandas de los consumidores en la nueva normalidad, como echar en falta más menús sanos o una mayor oferta de take away y delivery.

El Restaurante Sol Blanc de Pals, ubicado en Girona, ha apostado por el servicio de comida para llevar y delivery como una oportunidad en tiempos de pandemia. Desde el restaurante cada día hacen llegar a sus clientes sus especialidades de arroz y pescado con ayuda del equipamiento de Rational.

El grupo de restauración FoodBox ha abierto más de una veintena de locales a lo largo del año 2020, cuatro de ellos en una misma semana. Para su expansión, la compañía ha invertido 4,7 millones de euros. 

Tras 20 años con la misma imagen, Burger King lanza un nuevo logotipo minimalista y un mensaje que destaca la calidad de los alimentos y el trabajo de la empresas en sostenibilidad y digitalización.

La creación de marcas virtuales, la personalización de productos  y la logística para el servicio delivery son las categorías en las que más invertirán los restaurantes este año, según una encuesta realizada por la plataforma de envíos a domicilio Deliveroo.

El valor de las ventas de los restaurantes superó los 25.000 millones de euros antes de la pandemia, una cifra que recoge el el Observatorio Sectorial DBK de Informa (filial de CESCE), que justifican un incremento del 3% en el negocio respecto al año anterior por el aumento en el gasto en turismo y ocio.

Guía Michelin ha desvelado en una gala celebrada en Madrid y retrasmitida a través de la red, las nuevas estrellas de este año: 21 restaurantes han obtenido su primera estrella, 3 suman por primera vez las dos y un total de 21 establecimientos ostentan una nueva distintión: la estrella verde Michelin.

Sibuya Amikasa es la plataforma de delivery y take-away de la cadena de restaurantes de comida japonesa Grupo Sibuya, disponible en todos los locales de sus marcas Sibuya y Kamado.