Restaurantes

Foodservice España trabajará por una mayor implicación de la administración

La Federación Española de Restauración Colectiva, Food Service España, ha presentado sus principales líneas estratégicas de cara al nuevo año, para el que piden una "mayor corresponsabilidad por parte tanto de la Administración, para asegurar el equilibrio en la evolución de los costes de las empresas y los precios del servicio, así como para seguir impulsando la mejora continua en la calidad, asegurando la sostenibilidad del sector".

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Restaurante chino se suma a la campaña contra los bulos del coronavirus

El sector de la restauración asiática se ha visto afectado por la desinformación acerca del coronavirus, por ello establecimientos como el Hong Kong Kitchen (en Madrid) han decidido informar sobre su forma de trabajar para lanzar un mensaje de confianza al consumidor.

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El foodservice crece un 1,7% y supera los 37.000 millones de euros facturados

El mercado de la restauración española cerró 2019 con un crecimiento de ventas del 1,7%, superando, por primera vez en nueve años, los 37.000 millones de euros, según la consultora de investigación The NPD Group.

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IdeasPropias edita un manual sobre Manipulación de Alimentos

José Luis Rodríguez González, experto en Seguridad Alimentaria por la Asociación Española para la Calidad (AEC) es el autor de la novedad editorial de IdeasPropias, un manual en el que se habla de contaminación de los alimentos y cómo evitarla. 

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Marcas de Restauración analizará en HIP 2020 los nuevos hábitos de consumo

La Asociación Marcas de Restauración celebra en el marco de HIP 2020, la XIª edición del Restaurant Trends, que tendrá lugar el próximo 26 de febrero en el recinto ferial de Ifema. En este foro se harán públicos los datos de su estudio sobre "Hábitos de vida de consumo y realfooder".

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K&Co Sustainable Kitchen Bar, cocina sostenible con última tecnología

Los propietarios de K&Co Sustainable Kitchen & Bar, primer restaurante en España con la máxima certificación de EcoCook, apuestan por la sostenibilidad por encima de todo, también en la tecnología que emplean, que les permite ahorrar en energía, en agua y en materia prima.

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Deliveroo instala en Madrid su servicio para restaurantes

Deliveroo ha integrado en Madrid, en concreto en la Torre Realia (Puerta Europa) su Centro de Excelencia para Restaurantes, desde el que da sopoerte a los restaurantes de Francia, Italia, España, Holanda y Bélgica.

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RBIberia se hace con los 70 restaurantes del mayor franquiciado de Burger King en España

Restaurant Brands Iberia (RBIberia), el grupo propietario de Burger King ha comprado a KAM Food Service, el mayor franquiciado de la marca en España por número de restaurantes, un total de 70 establecimientos.

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Expertos en tecnología descubren cómo serán los restaurantes del futuro

El hub de innovación The Place muestra cómo serán los restaurantes del futuro en un recorrido interactivo. En su informe  “Rethink: Food&Restaurants” adelanta cómo serán los menús personalizados y los modelos de negocio basados en economía circular que se implantarán.

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Interovic muestra el potencial gastronómico de las carnes de ovino y caprino en escuelas de hostelería

La interprofesional de los productores de carne de lechal, cordero y cabrito, Interovic recorre varias escuelas de hostelería donde muestras a los futuros cocineros cómo trabajar con los nuevos cortes de estas materias primas.

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Niko Romito, Cocinero del Año a nivel europeo, recibe su premio en Madrid Fusión 2020

El cocinero italiano Niko Romito (3*Michelín) acude al Congreso Reale Seguros Madrid Fusión para recibir el reconocimiento al Cocinero del Año en Europa, galardón patrocinado por la superficie Dekton de Cosentino, proveedor oficial de esta reconocida cita internacional.

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Repartidores a domicilio y comercial de reservas, entre los perfiles más demandados para trabajar en hostelería en Navidad

Los empleos más demandados para la campaña de Navidad en hostelería serán, según el portal de empleo Hosteleo, el de repartidor a domicilio, el comercial de reservas, el responsable de almacén, el preparador de pedidos y el cocinero de catering.

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Los locales de Beer&Food retrasmiten los partidos de la liga

Mediapro permite a más de 400 establecimientos de Beer&Food la emisión de los partidos de la liga a través de LaLigaTV Bar, el canal oficial para locales públicos. Los aficionados pueden encontrar a través de la app Futbar en qué locales se retransmiten.

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Ambiente 2020 descubre cómo se narra una historia con la vajilla

El próximo mes de febrero, Ambiente reunirá amás de 2.100 expositores en 16 pabellones, uno de ellos especialmente dedicado a los profesionales horeca. Los visitantes podrán descubrir en Messe Frankfurt las últimas tendencias del servicio de mesa y cómo aplicarlas en sus negocios.

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Dihme abre la primera cervecera Blue Moon TapHouse de Europa en Madrid

Grupo Dihme ha apostado por Madrid como primer destino de la cervecería artesanal Blue Moon TapHouse. Será el cuarto del mundo, junto a los de Denver, Panamá y Atlanta. La apertura será el 5 de diciembre y el local está situado en el Paseo de San Francisco de Sales, nº 34.

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El Cenador de Amós entra en la lista de triestrellados Michelín, que se mantiene en 11 en España

La Guía Michelín España & Portugal 2020, celebrada en el Teatro Lope de Vega de Sevilla y Casino de la Exposición, celebra este año su 110 aniversario.

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Popeyes aterriza en España

La cadena de restauración Popeyes llega a España de mano de Restaurant Brands Iberia (RBIberia), que adquirió la marca en 2017. El jueves 21 de noviembre se abrirán los tres primeros establecimientos de la enseña especializada en pollo en Madrid.

 

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Just Eat da servicio a más de 10.000 restaurantes

La plataforma de comida a domicilio Just Eat trabaja con más de 10.000 restaurantes y tiene presencia en más de 1.000 municipios. Entre sus asociados están presentes más de 50 de las cadenas más reconocidas.

 

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La restauración europea evoluciona hacia una oferta complementaria

Colliers International ha estudiado cómo se están adaptando los espacios de restauración de centros comerciales en Europa ante el nuevo consumidor. En su informe The magic roundabout, los analistas concluyen que los españoles son los que más se gastan cuando salen a comer fuera, que ya no importa tanto la cocina como la experiencia y que la oferta de ocio complementaria impulsa las rentas.

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Delivery y take way representan el 7% del gasto en restauración

El gasto en comida a domicilio y para llevar ya representa el 7% del gasto total del consumo fuera del hogar en España; con consumidores que gastan 15 euros de promedio por pedido. Las bebidas calientes también continúan ganando cuota de mercado, y los consumidores están dispuestos a pagar más por los cafés más gourmet.

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