Restaurantes

La plataforma de fidelización Cheerfy ha lanzado el registro en remoto de los clientes de los restaurantes afiliados con el objetivo de "reforzar los pedidos a domicilio" como respuesta al descenso de la actividad registrado en los locales de hostelería. 

La Federación Española de Restauración Colectiva, Food Service España, ha presentado sus principales líneas estratégicas de cara al nuevo año, para el que piden una "mayor corresponsabilidad por parte tanto de la Administración, para asegurar el equilibrio en la evolución de los costes de las empresas y los precios del servicio, así como para seguir impulsando la mejora continua en la calidad, asegurando la sostenibilidad del sector".

El sector de la restauración asiática se ha visto afectado por la desinformación acerca del coronavirus, por ello establecimientos como el Hong Kong Kitchen (en Madrid) han decidido informar sobre su forma de trabajar para lanzar un mensaje de confianza al consumidor.

El mercado de la restauración española cerró 2019 con un crecimiento de ventas del 1,7%, superando, por primera vez en nueve años, los 37.000 millones de euros, según la consultora de investigación The NPD Group.

José Luis Rodríguez González, experto en Seguridad Alimentaria por la Asociación Española para la Calidad (AEC) es el autor de la novedad editorial de IdeasPropias, un manual en el que se habla de contaminación de los alimentos y cómo evitarla. 

La Asociación Marcas de Restauración celebra en el marco de HIP 2020, la XIª edición del Restaurant Trends, que tendrá lugar el próximo 26 de febrero en el recinto ferial de Ifema. En este foro se harán públicos los datos de su estudio sobre "Hábitos de vida de consumo y realfooder".

Los propietarios de K&Co Sustainable Kitchen & Bar, primer restaurante en España con la máxima certificación de EcoCook, apuestan por la sostenibilidad por encima de todo, también en la tecnología que emplean, que les permite ahorrar en energía, en agua y en materia prima.

Deliveroo ha integrado en Madrid, en concreto en la Torre Realia (Puerta Europa) su Centro de Excelencia para Restaurantes, desde el que da sopoerte a los restaurantes de Francia, Italia, España, Holanda y Bélgica.

Restaurant Brands Iberia (RBIberia), el grupo propietario de Burger King ha comprado a KAM Food Service, el mayor franquiciado de la marca en España por número de restaurantes, un total de 70 establecimientos.

El hub de innovación The Place muestra cómo serán los restaurantes del futuro en un recorrido interactivo. En su informe  “Rethink: Food&Restaurants” adelanta cómo serán los menús personalizados y los modelos de negocio basados en economía circular que se implantarán.

La interprofesional de los productores de carne de lechal, cordero y cabrito, Interovic recorre varias escuelas de hostelería donde muestras a los futuros cocineros cómo trabajar con los nuevos cortes de estas materias primas.

El cocinero italiano Niko Romito (3*Michelín) acude al Congreso Reale Seguros Madrid Fusión para recibir el reconocimiento al Cocinero del Año en Europa, galardón patrocinado por la superficie Dekton de Cosentino, proveedor oficial de esta reconocida cita internacional.

Los empleos más demandados para la campaña de Navidad en hostelería serán, según el portal de empleo Hosteleo, el de repartidor a domicilio, el comercial de reservas, el responsable de almacén, el preparador de pedidos y el cocinero de catering.

Mediapro permite a más de 400 establecimientos de Beer&Food la emisión de los partidos de la liga a través de LaLigaTV Bar, el canal oficial para locales públicos. Los aficionados pueden encontrar a través de la app Futbar en qué locales se retransmiten.

El próximo mes de febrero, Ambiente reunirá amás de 2.100 expositores en 16 pabellones, uno de ellos especialmente dedicado a los profesionales horeca. Los visitantes podrán descubrir en Messe Frankfurt las últimas tendencias del servicio de mesa y cómo aplicarlas en sus negocios.

Grupo Dihme ha apostado por Madrid como primer destino de la cervecería artesanal Blue Moon TapHouse. Será el cuarto del mundo, junto a los de Denver, Panamá y Atlanta. La apertura será el 5 de diciembre y el local está situado en el Paseo de San Francisco de Sales, nº 34.

La Guía Michelín España & Portugal 2020, celebrada en el Teatro Lope de Vega de Sevilla y Casino de la Exposición, celebra este año su 110 aniversario.

La cadena de restauración Popeyes llega a España de mano de Restaurant Brands Iberia (RBIberia), que adquirió la marca en 2017. El jueves 21 de noviembre se abrirán los tres primeros establecimientos de la enseña especializada en pollo en Madrid.

La plataforma de comida a domicilio Just Eat trabaja con más de 10.000 restaurantes y tiene presencia en más de 1.000 municipios. Entre sus asociados están presentes más de 50 de las cadenas más reconocidas.

Colliers International ha estudiado cómo se están adaptando los espacios de restauración de centros comerciales en Europa ante el nuevo consumidor. En su informe The magic roundabout, los analistas concluyen que los españoles son los que más se gastan cuando salen a comer fuera, que ya no importa tanto la cocina como la experiencia y que la oferta de ocio complementaria impulsa las rentas.