Restaurantes

Durante la tercera edición de las jornadas sobre Restauración en España, organizada por Marcas de Restauración, se han presentado los datos del anuario de este colectivo, elaborado junto a las consultoras KPMG y The NPD Group. Este informe señala que las ventas de este segmento han crecido un 9,4% y se espera que sigan subiendo.

En el décimo aniversario de la iniciativa, más de 1.300 restaurantes ofrecen hasta el 15 de noviembre menús o platos solidarios en su carta. Todos ellos aparecen en la "simbólica" Guía de restaurantes buenos. 

La cadena de restauración Rodilla continúa su crecimiento en la Comunidad de Madrid. La compañía se ha expandido hacia La Latina, en concreto, al barrio de  Aluche. Este 2019 está previsto que se abran 20 nuevos locales más. 

Ohana Poke House salta de su primer local en el barrio madrileño de Chueca para expandir su negocio bajo el modelo de franquicia. Su éxito se basa en el interés del consumo de cocina rápida saludable.

El concurso de Delikia se dirige a estudiantes de hostelería a los que propone elaborar la receta de sándwich más buena del mundo. El ganador se llevará 15.000 euros. El chef Pepe Rodríguez participa en esta iniciativa. 

Beer&Food abrirá sendos restaurantes de sus marcas Tony Roma’s, Carl’s Jr. y La Chelinda en Madrid. Con estos suma 32 aperturas desde que este proyecto fuera adquirido por el grupo de inversión Abac Solutions, quien compró la compañía al grupo Heineken España en enero de 2018.

The Good Burger (TGB) abrirá 5 nuevos establecimientos en septiembre alcanzando así 160 restaurantes. La marca de Grupo Restalia se consolida como la tercera cadena de hamburgueserías en España por número de locales.

Deliveroo, la plataforma de comida a domicilio, ha incorporado a su oferta al restaurante Gloria, en Oviedo, propiedad del estrella Michelín Nacho Manzano. 

Just Eat, la compañía de comida a domicilio, ha reforzado su equipo directivo en España con el nombramiento de Antonio Gómez de la Bárcena, nuevo Director de Personas; Luz Benítez, Directora de Ventas y Ramón Argelaguet, como Director Financiero. 

Dentro de su programa “Nestlé needs YOUth”, la iniciativa “Young Culinary Talents” (YOCUTA) de Nestlé tiene como objetivo ayudar a 10 millones de jóvenes de todo el mundo a acceder a oportunidades laborales y de formación en foodservice. Hasta ahora, sólo había funcionado en América Latina.

Click&Brew ofrece la posibilidad de diseñar y elaborar una cerveza propia. Es posible elegir no sólo el tipo de cerveza que se desea, sino también su graduación alcohólica, amargor, color... Y todo se puede hacer a través de su web.

Se trata de marcas virtuales que crean los restaurantes con los que trabaja Deliveroo y que operan a través de la plataforma. A finales de año serán 200 el número de marcas nuevas. 

La compañía de comida a domicilio Just Eat ha cerrado el primer semestre del año con un aumento de los ingresos del 30% y hasta 2 millones de usuarios más que en 2018, gracias al servicio de reparto. Los responsables de la cadena anticipan que el negocio seguirá prosperando. 

The World’s 50 Best Restaurants llega a Paris el 16 de septiembre con la celebración de los #50BestTalks, patrocinados por Miele, y que reúnen a algunos de los profesionales más aclamados del mundo con los que los asistentes podrán departir acerca de la universalidad de la cocina. 

El concepto Territori de Autogrill llega al mercado español. El primer restaurante Territorios de España acaba de ser inaugurado en la Estación de Chamartín, donde el grupo ya cuenta con cinco establecimientos de sus marcas. 

En el transcurso de una gala celebrada en Bruselas, el equipo directivo de foodVAC recogió el Crystal Taste Award 2019, galardón otorgado por el International Taste Institute (anteriormente iTQi).

Storyous es un sistema de gestión y control de la información diseñado exclusivamente para el sector de la restauración y ofrece algunas propuestas que ayudarán a rentabilizar el servicio ofrecido en terrazas y la gestión del establecimiento en general.

Singapur acoge el próximo 25 de junio la gala donde se dará a conocer la lista de Los 50 Mejores Restaurantes del Mundo 2019. Dekton es proveedor oficial de encimeras de este acontecimiento y ejerce como patrocinador de diversas masterclass.

La conservera Grupo Consorcio ha realizado este concurso para encontrar al primer “Youtuber gastro” de España y embajador de la marca en esta red social, así como premiar la innovación en la cocina a través del futuro de la gastronomía española: los alumnos de las escuelas de hostelería.

Martín Berasategi, cocinero con 10 estrellas Michelin y fan del buen dormir, se estrena como nuevo embajador de Senttix y relata la relación directa entre la alimentación y el descanso.