Restaurantes

LaLiga y Aramark han firmado un acuerdo de colaboración pionero a largo plazo para crear una nueva marca con el objetivo de mejorar la experiencia gastronómica de los aficionados en los estadios.

16 comensales y dos horas y media para descubrir a qué saben los colores. Con esta propuesta abrirá el próximo 23 de noviembre Sinestesia, el nuevo restaurante de Kiko Moya en la capital, toda una experiencia inmersiva donde se fusionan tecnología y gastronomía. 

El foodservice ha crecido un 13% en 2023 a nivel mundial, impulsado por los restaurantes de comida rápida y el take away. Según Kantar Worldpanel, los menús sencillos y precios asequibles han sido determinantes para que se siga saliendo a comer fuera de casa. 

American Express premia a pequeños y medianos restaurantes que destaquen por sus sostenibilidad y propuesta innovadora. Las candidaturas se pueden enviar hasta el 3 de diciembre, habrá 8 ganadores que recibirán tarjetas regalo con valor de 2.500 euros.

Gastronomic Forum Barcelona reunirá a 50 ponentes del ámbito empresarial, culinario y académico en su espacio divulgativo ForumLab. En una veintena de sesiones, los expertos expondrán sus propuestas para abordar los principales retos a los que se enfrenta el sector del foodservice, como la redimensión de los negocios, la digitalización o la formación como base para la hostelería del futuro.

Ifema Madrid ya ha inaugurado su nueva "Avenida de la Gastronomía", que incluye una variada oferta gastronómica con la propuesta de 12 marcas operadas por Áreas. El proyecto del nuevo Gastrohub contempla la apertura del restaurante Saona y establecimientos con platos asesorados por el chef Nino Redruello. 

El precio del menú del día se sitúa en los 13,2 euros de media. Según una encuesta realizada por Edenred y Hostelería de España, el 76% de los restaurantes han aumentado su precio en los últimos nueve meses. El menú más barato se paga en Las Palmas y el más caro en Barcelona. 

El próximo 6 de noviembre Vicio lanzará su nuevo pan sin gluten. La marca de hamburguesas delivery vuelve a atraverse con su campaña, que con el slogan “un sabor muy real”, es protagonizada por una actriz de parecido rezonable a la reina Letizia. 

Llega una de las épocas más especiales del año y QÚ se viste de gala para celebrar sus primeras fiestas alrededor de la mesa y de la buena gastronomía. Así, el restaurante presenta cuatro menús degustación para disfrutar en grupo y una exclusiva propuesta para Nochevieja que se divide en una sucesión de platos creados para la ocasión.

El análisis de datos se está convirtiendo en una herramienta fundamental para los negocios de hostelería. La especialista en formación tecnológica Adalab explica por qué es importante contar con un profesional dedicado a esta función en los restaurantes.

Linkers propone cinco claves para que los empresarios “puedan afrontar una reorganización de estructura productiva con el objetivo de que su negocio siga siendo rentable, se puedan centrar en la administración y crecimiento, y además, puedan compatibilizar su vida empresarial con la familiar”:

La Asociación Empresarial Marcas de Restauración anuncia la renovación de su junta directiva, en un proceso de transformación interna que ha implicado meses de trabajo y reforma de estatutos. La culminación de este proceso tuvo lugar durante una Asamblea Electoral General, en la que se eligieron a los nuevos líderes que impulsarán el futuro de la asociación.

La analista de mercados Kantar ha estudiado los nuevos hábitos de los clientes y las oportunidades para bares y restaurantes que quieran crecer en un momento de contención del gasto como el actual. 

La Mafia se sienta a la mesa continúa con su plan de crecimiento e inaugura su sexto local de la marca en Madrid y la decimosexta apertura del grupo en lo que va de año. Está en uno de los edificios más históricos de Madrid, el antiguo Cine Rex, en el bajo y la primera planta del número 43 de la Gran Vía, actualmente ocupado por Room Mate. Este nuevo local se presentará como el espacio perfecto para disfrutar de una gastronomía típicamente italiana en un restaurante atípicamente italiano siguiendo su particular esencia del #PiacereOriginale. 

Casa Limón es el nuevo restaurante que Ovejas Negras Company acaba de abrir en Mairena del Aljarafe, un espacio de más de 1.700 metros cuadrados donde predomina el gusto por la gastronomía local y la vegetación. 

El grupo de restauración presenta un nuevo formato para sus marcas Carl´s Jr. y Tony Roma´s, con una inversión inicial de 250.000 euros que aportan una mayor agilidad operativa que los negocios tradicionales. 

Desde el día 25 y durante toda la semana, se podrán disfrutar de más de 500 cócteles distintos en una ruta por 80 coctelerías de la capital que participan en la Madrid Cocktail Week. 

El Real Madrid y Grupo San Pablo hacen oficial el nacimiento de "UNO By Real Madrid", la cadena de restaurantes con la que pretenden expandir la marca Real Madrid a nivel mundial ofreciendo un innovador concepto de restauración fast-casual.

Los conceptos gastronómicos en los que los productos de una marca son protagonistas están siendo tendencia en nuestro país. El último es el proyecto de la Cooperativa del Valle de los Pedroches, Covap: el restaurante Madrid d´Tapas, con una carta en la que encontramos sus productos ibéricos de bellota, carnes frescas de la dehesa y la gama de lácteos de la cooperativa. 

Los premios de Marcas de Retauración ponen en valor las mejores prácticas y casos de éxtio de las cadenas de restaurantes en España en distintas categorías como sostenibilidad, talento, innovación, solución digital, espacio y experiencia y marketing..