Restaurantes

La nueva herramienta de Revenue Management se integra el software TheFork Manager, y ofrece a los restaurantes una solución de análisis de datos para facilitarles información sobre sus reservas, clientes e ingresos, lo que les permitirá optimizar su rendimiento e incrementar su actividad.

Marcas de Restauración y la Confederación Española de Organizaciones Empresariales han celebrado la jornada "Compromiso con la sostenibilidad y el desperdicio alimentario", en la que se ha hecho hincapié en la necesidad de regulaciones "equilibradas" y consensuadas con el sector para avanzar en esta materia.

El uso del efectivo es cada vez menos frecuente a la hora de pagar la cuenta en bares y restaurantes. De hecho, un estudio de Universal Pay concluye que los importes son cada vez menores cuando se usa la tarjeta.

Delectatech ha analizado cómo han evolucionado los tickets medios en restauración en el último año. A continuación, resumimos los datos más interesantes sobre el aumento del gasto en la hostelería respecto a 2022, como dónde están los restaurantes más baratos de España.

En sólo 2 meses utilizando las soluciones de reputación Gastroranking y Superpopi, la cadena de restauración española Healthy Poke ha logrado mejorar la nota en Google en el 63% de sus locales.

El Puertito, el primer bar de ostras de España abierto en Bilbao hace diez años, acaba de llegar al barrio de Chamberi, en Madrid. La capital cuenta así con un nuevo espacio en el que disfrutar de ostras de calidad en un ambiente informal. 

La Audiencia Nacional ha validado el I Convenio Colectivo Sectorial Estatal de Marcas de Restauración Moderna, pronunciandose así en contra de la impugnación de varios sindicados que solicitaban su nulidad. 

No todo el mundo saca el máximo partido al servicio delivery. De hecho, una vez un restaurante ha empezado a trabajar con la comida a domicilio puede que no vea resultados por ciertas barreras que le impiden crecer. De la mano de ThinkPaladar, consultoría con experiencia en este mercado, repasamos los errores más comunes y cómo superarlos para aumentar las ventas.

La tecnología para hostelería disponible en la actualidad permite una visión flexible y en tiempo real de lo que ocurre en cada restaurante, ofreciendo una solución especialmente interesante a empresas que requieren una gestión global y unificada. Sérgio Rodrigues, CEO de StoresAce, nos habla del caso de algunas de las marcas de restauración más importantes de España.

Según la plataforma de reservas TheFork, en lo que llevamos de año, los restaurantes que trabajan con la compañía han registrado de media 3,7% de cancelaciones sin avisar, frente al 5,2% que acumula el mercado, siendo la huella bancaria uno de los métodos más efectivos para evitar los no show.

Desde el 24 de mayo, cualquier persona puede hacerse inversor de Vicio, la marca de hamburguesas online creada por Aleix Puig y Oriol de Pablo. El objetivo de la empresa es crecer un 111% en facturación y abrir 17 nuevos locales. 

Dicen que no hay un restaurante en Málaga que ofrezca la calidad y la estética de Bresca. Y es que este restaurante italiano aspira a convertirse en uno de los imprescindibles del mapa de establecimientos cool de la ciudad de Picasso. 

La amenaza de las reservas fantasma hacen a los empresarios de la hostelería plantear medidas serias que eviten la pérdida que supone que un cliente no se presente al restaurante. En este artículo se abordan algunas de las prácticas que se están llevando a cabo para prevenir el no show. 

Burger King lleva años apostando por la proteína vegetal y así la ha incorporado en varios productos de sus menús. Ahora, la marca da un paso más y abre, por tiempo limitado, un local en el que los clientes podrán disfrutar de todas las opciones vegetales de su carta.

Hostelería de España y Edenred han puesto en marcha la tercera edición del Día de Comer Fuera de Casa este próximo 5 de mayo, coincidiendo con el primer viernes del mes. Con #VenimosaCelebrar, animan a los usuarios a subir con este hashtag una foto a las redes sociales junto a la persona con la que suelen salir de bares o restaurantes.

El número de restaurantes con opciones para celíacos disponibles en la plataforma Uber Eats ha aumentado un 150% en los últimos dos años. La plataforma ha analizado los tipos de comida sin gluten a domicilio disponibles en la actualidad. 

Ni poke bowls, tacos o sándwiches de pollo pueden desbancar a la reina de la comida rápida: la hamburguesa. La expansión de la oferta restaurantes especializados en este plato es meteórica. Según los datos de DBK, el año pasado, sólo las hamburgueserías movieron 2.810 millones de euros, el 60% del total del sector. 

El Food Radar de Delectatech confirma la buena marcha de las ventas en hostelería en la pasada Semana Santa. Entre los datos del informe destacar que el gasto medio en restaurantes por persona es de 24,8 euros, siendo las tapas las reinas de la oferta gastronómica. 

Areas gestionará la restauranción del recinto de Ifema Madrid durante los próximos 10 años tras imponenres en el concurso convocado por la entidad. La compañía suma así otra gran adjudicación a la ya lograda en el aeropuerto de Adolfo Suárez Madrid-Barajas.