Productos

El equipo de I+D de Europastry ha mejorado el proceso de elaboración de su gama de Roscón de Reyes, pero además presenta  Stollen, un pan con más de 600 años de tradición, elaborado con masa madre y trocitos de naranja confitada y pepitas de chocolate. Para los más pequeños, también presenta un lanzamiento especial: el Roscón de la ‘La Patrulla Canina’, en colaboración con Nickelodeon.

El Roscón de Reyes que ofrece Berlys Corporación se elabora de forma tradicional a partir de una masa enriquecida con ralladura de limón y naranja aromatizada con agua de azahar, cubierto de fruta confitada, almendra laminada y azúcar. Se deja reposar una masa madre antes de fermentar y posteriormente se rellena de nata montada o trufa.

Dispositivo anticontaminación desarrollado por Cady Global. Consta de una bolsa que permite hornear los productos sin gluten en el mismo horno que los que sí contienen esta sustancia, y una varilla protectora que da forma a la bolsa, impidiendo que se adhiera a la superficie del producto.

David García, chef propietario de los restaurantes Tomás Tradició y TO [+] presenta tres ginebras de autor y tiraje limitado. García,  destaca su ginebra floral, una de las pocas ginebras aromatizadas con lavanda y 30 días de reposo en botella.

Tradición e innovación en un turrón de queso elaborado en el obrador de pastelería Bizkarra de Usansolo (Bizkaia), a partir de queso de oveja Bizkarra hecho en Urkiola por otra rama familiar.

Entre los aperitivos de Koama (Grupo Ingapan) destacan los novedosos Mini Tatines, un tentempié originario de Francia basado en la combinación de una fina capa de hojaldre con diversos rellenos. Ideales para entrante o guarnición en hostelería y como surtido en cáterings.

El elegante sistema de buffet modular Scenariogn de la marca alemana Schönwald (comercializado en España por Guerrero Claude) incorpora módulos en tamaño GN 1/2 y formato GN 1/1 que se pueden apilar para crear varias alturas y dar relieve a la presentación. Descubre sus posibilidades en el vídeo al final de la noticia.

Los tarros de crital Weck de la marca Einkochwelt ofrecen la posibilidad de cocinar al horno, microondas y baño maría. Un completo surtido con diferentes accesorios para realizar originales ideas de presentación.

La gama de croquetas de Koama (Grupo Ingapan) se amplía con este producto elaborado con merluza y alga codium. Como el resto de croquetas de la marca, que ya son once, además de por su sabor destacan por su sencilla regeneración.

Amorim Revestimentos revoluciona el mercado de los pavimentos para contract con Hydrocork, un suelo flotante a prueba de agua formado por un núcleo de composite de corcho aglomerado de reducido espesor. Un material que asegura aislamiento térmico y acústico, confort o resistencia al impacto, entre otras ventajas, como su rápida instalación. Se trata de un producto ideal para hoteles y restaurantes.