Crepes de todos los tamaños y formatos

por Ibepan 11 de mayo, 2015 Panadería y bollería

Ibepan amplía sus referencias de crepes con las variedades neutras mini grandes cuadradas. Uno de los productos más exitosos en cafeterías y restaurantes que vienen ya elaboradas, listas para descongelar y servir.

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Preparados de gulas y marisco para pinchos y entrantes

por InfoHoreca 7 de mayo, 2015 Catering y take away

Angulas Aguinaga, responsable de marcas la Gula del Norte y Krissia, ha presentado en Alimentaria Valladolid su atractiva propuesta para hostelería: Pincho de Marisco, Pincho Donostiarra y la Ensaladilla. Tres interesantes opciones para el profesional que facilitan la elaboración de pinchos, caterings y entrantes.

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Mojitos de sabores sin alcohol

por InfoHoreca 7 de mayo, 2015 Bebidas, vinos y espirituosos

El barman tiene la opción de utilizar los populares mojitos para sus cócteles sin alcohol. Bebidas Aromáticas pone a su disposición un amplio catálogo de opciones de concentrados que incluye desde la clásica receta de mojito cubano hasta exóticos y refrescantes mojitos de sandía, melón, fresa y sabor Caribe.

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Ganache y ficelles de foie gras para entrantes de banquetes

por InfoHoreca 6 de mayo, 2015 Catering y take away

Es época de bodas, bautizos, comuniones... para este tipo de celebraciones, Rougié ofrece dos soluciones perfectas para los profesionales de los sectores de la hostelería, la restauración y el catering a la hora de organizar el menú de banquetes. Por un lado las Ficelles o Barras de Foie Gras de Pato y, por otro lado, la Ganache de Foie Gras.

 

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Tataki de ternera, la receta fusión de La Finca

por InfoHoreca 28 de abril, 2015 Food service

La Finca de Jiménez Barbero da un giro innovador a los platos con ternera con esta receta que se inspira en el típico plato japonés y que se presenta al hostelero en un pack de 3 kg dividido en piezas de 60 gramos. Ideal para aportar un toque creativo en caterings. 

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Hornos microondas cuatro veces más rápidos

por InfoHoreca 27 de abril, 2015 Equipamiento

La elevada potencia de los nuevos hornos microondas Menumaster MSO 5211 y MSO 5351, con 2.100 W y 3.500 W, respectivamente, garantiza una cocción más veloz. Entre sus prestaciones destaca la cocción al vapor. Distribuidos en España por Frigicoll.

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