Aceite virgen extra con ron, exclusiva de La Chinata

por InfoHoreca 2 de diciembre, 2014 Aceites, condimentos y especias

La Chinata y Ron Barceló han creado un exclusivo producto de edición limitada (sólo 2.000 unidades) que abre un nuevo campo en el ámbito culinario: el aceite de oliva virgen extra condimentado con ron. Recomiendan maridarlo con pescado, carpaccio o en combinación con chocolates amargos o helados de frutos secos. 

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Primer día cosecha de Castillo de Canena, dos virgen extra de categoría

por InfoHoreca 28 de noviembre, 2014 Aceites, condimentos y especias

Castillo de Canena presenta la novena edición limitada de sus aceites Primer Día de Cosecha, procedentes de una cuidada selección de aceitunas arbequina y picual. Dos potentes aceites extra vírgenes de alta gama que destacan por su excelente calidad sensorial y elegantes armónicos. También por su etiqueta, diseñada por Roberto Verino.

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Turrón de gin tonic, lo último de Adrià para Torrons Vicens

por InfoHoreca 27 de noviembre, 2014 Postres y dulces

El chef Albert Adrià ha creado en colaboración con los maestros chocolateros Torrons Vicens un sorprendente turrón elaborado con trufa de ginebra de la marca Gin Mare. Esta atrevida propuesta forma parte de la gama de turrones Natura, que incluye las variedades de Turrón de Queso y el Turrón de Kikos. 

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Mobiliario plegable más firme y ergonómico

por InfoHoreca 25 de noviembre, 2014 Contract

La nueva gama de mobiliario plegable para el sector profesional de Maxchief Europe ha sido diseñada en Barcelona con la colaboración del diseñador industrial Joan Gaspar con el objetivo de adaptarse mejor a las necesidades del canal horeca. La firma la presenta estos días en IsraFood (Tel Aviv, Israel), después de pasar por Equip’Hotel de París (Francia) y Saudi Horeca de Riad (Arabia Saudí).

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Máquina de café de gestión táctil, pantalla 3D y salida USB para el intercambio de datos

por InfoHoreca 19 de noviembre, 2014 Equipamiento

Quality Espresso presentó en Hostelco la innovadora Gaggia G6+, una nueva máquina de café de gama alta que combina un innovador panel de control táctil y símbolos en 3D. Incorpora una salida USB para el intercambio de datos y una pantalla TFT color de 3,5 pulgadas que, además de permitir al usuario el control de los parámetros para la realización del café, ofrece la posibilidad de mostrar marcas o mensajes publicitarios. 

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Secret del Priorat, el exclusivo vino de vendimia tardía de Bodegas Torres

por InfoHoreca 18 de noviembre, 2014 Bebidas, vinos y espirituosos

Bodegas Torres presenta su primer vino de vendimia tardía, Secret del Priorat, un voluptuoso y concentrado vino dulce natural de la DOQ Priorat elaborado a partir de uvas ligeramente sobremaduradas de viejas vides de garnacha y cariñena. Un excepcional vino de edición muy limitada (2.500 botellas). Ideal para aperitivos y postres.

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Mi-cuit de pato y frutos secos en práctico formato

por InfoHoreca 17 de noviembre, 2014 Delicatessen y platos preparados

Dentro de la gama de productos mi-cuit, Rougié propone un plato práctico para la cocina: su Foie Gras de Pato Entero y Frutos Secos ( higos secos rehidratados, uvas pasas, avellanas picadas y almendras laminadas) listo para consumir. 

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Patatas lavadas y cortadas, listas para freír

por InfoHoreca 17 de noviembre, 2014 Food service

Florette revoluciona la oferta de vegetales frescos envasados con el lanzamiento de su Patata 100% Fresca de Minuto Verde. Una patata fresca cruda, 100% natural y sin aditivos, ya viene pelada, lavada y cortada en bastones para freir directamente.

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