Productos

Erlenbacher ha creado una tentación irresistible para los amantes del cholocate puro. Tout au Chocolat es un delicioso pastel completamente de cacao que puede ser el colofón final de cualquier menú. 

De diseño industrial y compacto perfecto para tener todo ordenado y a mano. Así son los nuevos carros de Cocktail Shop para facilitar la labor de los barmans a la hora de preparar los combinados. Incorpora un enfriador de copas mediante sistema de ultra congelación con CO₂.

Anchoas M.A. Revilla presenta estos días en Gourmets sus nuevas anchoas bajas en sal. Un producto obtenido tras ampliar el tiempo de lavado del pescado que permite reducir el contenido en sodio de la anchoa hasta un 40% sin perder sus propiedades.

Comercial Muela presena sus nuevos cuchillos forjados de edición limitada. Disponibles para bistec, con filo normal recto, y de mesa, que no desgarra la carne. Ambos con mango de palisandro, por lo que son especialmente ergonómicos.

La receta centenaria del fino y crujiente Hojaldre Tudanca llega ahora a los establecimientos hosteleros donde se puede disfrutar de esta delicia gourmet entre cuyos admiradores se encuentran Pedro Larumbe, Mario Sandoval o Adolfo de Toledo. La masa se distribuye en láminas congeladas en formato gastronorm 1/1. Acércate a Gourmets a probar esta exquisited (Pabellón 6 stand 6B30).

El modelo Brilliant de Miele Professional garantiza un acabado perfecto gracias al sistema de circulación de agua ‘Freswater’, que permite la entrada de agua limpia en cada fase de lavado y secado. 

La nueva añada del albariño Mar de Frades presenta un color amarillo limón, con irisaciones doradas y reflejo verde y brillante de piel lima. En nariz aparecen notas de frutas de pepita como la manzana verde y especialmente pera blanquilla; todo sobre un fondo floral sutil y persistente.

En botella de aluminio y con todo el flower power de la época hippie, Isleña, la cerveza de Ibiza, es una aromática Ale producida con cebada cultivada en la isla balear. Desde marzo, Global Premium Brands se encarga de su distribución en la península. 

El diseño de los nuevos botes de aderezos de Cocktelea cuenta con una boca ancha que facilita la extracción del producto, ayudando al barman en su trabajo.

La especialista en masas congeladas Europastry distribuirá en España los postres de la francesa Coup de Pates, referente de alta repostería desde hace 20 años.