La receta de Star of Bombay parte de los ocho apreciados ingredientes botánicos que constituyen la esencia de todas las ginebras de Bombay: enebro, cilantro, cáscara de limón, lirio, angélica, almendras, regaliz y casia, a los que se le añaden la cáscara de bergamota, obtenida en las montañas de Calabria al sur de Italia, se somete a un proceso de secado lento que provoca una intensa y aromática nota cítrica; y semillas de ambreta, procedentes de la flor de hibisco tropical amarillo que crece en Ecuador, aporta de forma única una elegancia etérea.
"Los botánicos se someten a una infusión de vapor. Se tuvieron que llevar a cabo pruebas meticulosas para conseguir la cantidad y la calidad precisas que podían formar parte de la esencia de la ginebra. Así conseguimos el equilibrio perfecto que buscábamos", explica el master of botanicals de Bombay Sapphire, Ivano Tonutti. Este proceso permite aumentar el nivel de extracción de los botánicos y crear aromas más penetrantes y sabores más intensos.
"El método de elaboración concebido en torno a Star of Bombay es similar a un proceso artesanal que exige una supervisión y un control más directos, con el fin de crear una ginebra de complejidad extraordinaria que transmita la sensación de bebida de solera, hasta el punto que puede beberse sola con hielo", mantiene el master distiller Nik Fordham.
Star of Bombay se elabora en las instalaciones recientemente restauradas de Laverstoke Mill (Hampshire, Inglaterra), la nueva destilería de Bombay que se inauguró y abrió al público en octubre de 2014 y que se ha convertido en la gran sede de la marca.
Perfect serve
El modo de preparación exclusivo de Star of Bombay, The Intense Gin and Tonic, es una opción única para disfrutar de un cóctel vespertino que brinda una experiencia deliciosa.
Receta de The Intense Gin and Tonic:
5cl de ginebra Star of Bombay
5cl de tónica Premium
Finalizar con cáscara de naranja
