Elaborado a partir de la técnica del cold brew, que consiste en macerar los granos de café molidos en agua filtrada durante un periodo de tiempo de hasta 24 horas, la nueva bebida fría Fred pasa por un doble filtrado, lo que contribuye a conservar las características del café.
Con menos acidez (un 60% menos) y la misma cafeína que otros, una dosis de Fred es equivalente a un café solo. Al no estar diluido, Fred se puede tomar añadiéndole agua, mezclándolo con leche, con tónica, endulzándolo con azúcar... según el gusto.
“Fred es el café con hielo perfecto porque está macerado y conservado en frío, con lo cual ni los hielos se derriten tan rápido, ni el café resulta ácido. Es 100% café. Sin diluir, sin conservantes, ni estabilizantes, ni colorantes. 100% natural”, aseguran sus fundadores.
Una alternativa al café con hielo tradicional, elaborado, embotellado y etiquetado a mano en Barcelona. Se comercializa en diferentes establecimientos de la Ciudad Condal y Madrid ─la lista completa se puede consultar en su página de Facebook─ y también en su tienda online, donde se pueden comprar botellas de Fred de 500 ml (16 cafés).
Por el momento, se puede probar en los siguientes establecimientos:
Cafés El Magnífico (Argentería, 64), Barcelona Food Makers (Passeig de Sant Joan, 13) y OMA Bistró (Carrer del Consell de Cent, 227), en Barcelona, en Esparadramor Mataró (St. Francesc d´Assís, 12 -Mataró) así como en El Porrón Canalla (Calle Ballesta, 2) y La Tasquita de enfrente (Calle Ballesta, 6), en Madrid.
