Garnachas de cepas de más de 30 años, en altura de 550 metros en la Rioja Alta. De ahí nace este nuevo Cava Viña Pomal Reserva, un brut reserva con crianza superior a 18 meses sobre lías. Rico en matices y de extrema elegancia dónde se combina perfectamente frescor y complejidad.
La decisión de Bodegas Bilbaínas de elaborar este primer blanc de noirs 100% garnacha tinta de La Rioja “ha sido una evolución natural, primero por la experiencia que tenemos elaborando espumosos desde hace más de cien años y, segundo, por qué tenemos unas parcelas de garnacha que nos pedían a gritos elaborar un vino así”, explica su enógolo, Diego Pinilla.
La relación de la bodega con el vino espumoso se remonta a hace más de cien años. Su cofundador, Don Santiago de Ugarte y Aurrecoechea, elaboró en 1913 la primera botella de espumoso de La Rioja, siendo la segunda bodega de la historia en elaborar este tipo de vino en España. Estos primeros vinos se elaboraban según el método tradicional del champagne con el asesoramiento en aquella época de un “maitre champenoisse” de Epernay.
Después lanzaron la primera marca de espumosos de Bodegas Bilbaínas, Lumen, y años más tarde Royal Carlton, cava que sigue elaborándose a día de hoy.
Cata de Cava Viña Pomal Reserva
La primera añada del Cava Viña Pomal Reserva que sale al mercado es la 2013, caracterizada por ser un año muy frío, idóneo para elaborar vinos de mayor acidez y excelentes para el envejecimiento de largo recorrido.
Su producción se ha limitado a 4.000 botellas.
Este vino se presenta en La Cata del Barrio de la Estación (18 y 19 de este mes de septiembre) donde las siete bodegas del barrio más emblemático de La Rioja se han reunido para crear un evento único, tanto para profesional de alto prestigio a nivel internacional, como para consumidores aficionados al mundo del vino.
