En palabras de Josep Roca durante la presentación en el congreso de las tendencias en coctelería Mixology(x)trends del nuevo whisky de The Macallan: “Rare Cask es un whisky extraordinario y supone la materialización del auténtico compromiso de The Macallan con el tratamiento excepcional de la madera”.
El whisky Rare Cask es el resultado de una cuidada selección de 16 estilos de barricas de roble, principalmente de primer llenado, escogidas a mano de manera individual según el carácter único que confieren al destilado de The Macallan.
Todas ellas están conformadas con madera proveniente de los mejores bosques españoles y americanos en diferentes formatos y tamaños. Por otro lado, han sido producidas por diferentes toneleros y envejecidas en múltiples bodegas jerezanas que cumplen con nuestros estrictos requisitos. Algunas de estas barricas son tan únicas que nunca más volverán a utilizarse, porque se han fabricado en tonelerías y bodegas que a día de hoy ya no existen, lo que confiere al destilado un carácter irrepetible.El resultado es un producto complejo y sin adulteraciones.
Notas de cata del whisky Rare Cask
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Color: Rojo caoba
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Nariz: Sus suaves notas a vainilla y uvas pasas despiertan el olfato, abriendo paso a una dulce combinación de manzana, limón y naranja. Todo ello equilibrado gracias a un exquisito cuarteto de especias: jengibre, canela, nuez moscada y clavo.
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Paladar: Se trata de un cuarteto de matices especiados muy consistente. El roble persiste en boca de manera atemporal, con carácter pulido y rico. El toque final lo aportan la vainilla y el chocolate, con un sutil matiz cítrico.
