Trops se ha hecho un nombre como proveedor de "aguacate de calidad” enfocado en la preparación y creación de platos como sushi…. Para este tipo de platos, esta fruta debe ser visual y gustativamente un producto que satisfaga las altas expectativas de sus comensales, además de tener un nivel de maduración óptimo que asegure la consistencia del aguacate.
También los mexicanos, los grandes “expertos” del aguacate sólo consumen un producto con una pulpa perfecta y cremosa para poder hacer el mejor guacamole.
Además, el restaurante puede aprovechar a 100% la pulpa del fruto.
