El arroz de grano medio es, por tradición, el empleado para la cocina mediterránea, dada la gran capacidad de absorción que posee.
Se cultiva en varias zonas de España, principalmente en la Albufera de Valencia y en el Delta del Ebro. Es el caso del arroz de Arroces y Cereales (Arcesa), que ahora lanza este producto en formato de 2kg.
La empresa está integrada en el Consejo regulador de la Denominación de Origen Arroz de Valencia, contribuyendo a la protección de las variedades características de la zona con la marca Signo, que garantiza la calidad de estos arroces.
La industria está ubicada en la población de Oliva (Valencia) y cuenta con más de 17.000 m² de extensión, con maquinaria de última generación y con una gran capacidad de elaboración y envasado diario. Además cuenta con una planta de secado y de recepción de materia prima situada en Sueca, en pleno centro de la Albúfera.
