Copesco Sefrisa, con la marca Royal como insignia, se une a esta corriente gastronómica con su particular formato Poke Bowl, su salmón ahumado cortado en prácticos dados, listo para preparar.
El nombre de este plato atiende al significado de la palabra poke, la cual se traduce como “cortar en trozos”. De origen hawaiano, se come en un bowl que tiene como protagonista principal pescado crudo deconstruido.
Se crea una perfecta armonía al mezclarlo con especias, semillas, verduras, frutas y salsas como la soja o el vinagre. El resultado es un exótico plato que ha eclipsado las imágenes foodie más populares de las redes sociales durante este año.
Puede prepararse con la variedad de atún ahí, el cual recibe el nombre de ahí poke; con pulpo llamado tako poke, con salmón e incluso con otros tipos de sashimi cortados en dados y presentados sobre una base de arroz.
Una novedosa receta que está cobrando gran protagonismo en Europa y Estados Unidos, pero que es un clásico de la cocina japonesa, coreana o filipina.
La principal de las ventajas que presentan los poke bowl es la posibilidad de personalizarlo al máximo para que sean súper apetecibles y sanos.
