La esferificación es un proceso gastronómica usado en la cocina moderna, la encapsulación, hace que los sabores aparezcan repentinamente en la boca, creando una explosión de sabor, en este caso con un suave toque picante al estar elaboradas con la Salsa de Chipotle de Salsas Sierra Nevada, encapsulados en algas marinas.
La salsa Chipotle es una versión de una receta muy Antigua de México, elaborada artesanalmente por Salsas Sierra Nevada con mucho chipotle (jalapeño maduro ahumado), ajo, cebolla, cilantro, comino, orégano, pimiento negro, vinagre de manzana y sal ecológica.
Desferas Salsa de Chipotle, al tener textura sólida por fuera y líquida por dentro, produce una sensación increíble al explotar en la boca.
Nivel medio bajo de picante, dulce, ahumado y RICO!
