Los protagonistas de la receta vegana Mar de Flores que propone erlenbacher son los Rectángulos de Plátano y Grosella por un lado y la Plancha de Fresas por otro. Los dos pertenecen a la amplia gama de tartas veganas de la firma. Junto con un sorbete de frambuesa, sabrosas frutas del bosque y flores comestibles se convierten en un plato de postre impresionante.
Preparación
Postre Mar de Flores
Ingredientes (para 4 porciones):
- 2 Rectángulos de Plátano y Grosella veganos
- 2 Rectángulos de Plancha de Fresas vegana
- 4 bolas de sorbete de frambuesa vegano
- 100 ml de mousse de mango
- 120 ml de mousse de chocolate blanco vegano
- Decoración:
- frutas del bosque (frambuesas, zarzamoras, arándanos, fresas)
- flores comestibles (p. ej. violetas, orquídeas, caléndulas)
Preparación:
- Colocar diferentes frutas del bosque y flores en forma de ola en un plato, poner manchas del mousse de chocolate blanco y mousse de mango en medio.
- Cortar los rectángulos de tarta en dos trozos. Emplatar un cubo de tarta de cada una y colocar una bola de sorbete de frambuesa al lado.
