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El chorizo cular y el salchicón de solomillo de Gochu de Monte Asturiano son dos embutidos únicos de La Casería de Tierra Astur elaborados con los mejores magros de estos animales nacidos y criados en una superficie de más de 50 hectáreas.
El Gochu de Monte asturiano es el fruto del cruce de hembras de cerdo asturcelta con macho Duroc, una técnica que permite mejorar los aprovechamientos cárnicos, así como una mayor infiltración; lo que da como resultado unos embutidos de altísima calidad. Estos cerdos son cebados con castaña y escanda asturiana.
La Casería de Tierra Astur elabora con ellos chorizo y salchichón. Ambos se distribuyen en trozos de barra de 700 gramos de peso aproximado envasados al vacío.
