La gama de lavavajillas Secura 060 de Silanos garantiza un nivel de desinfección que asciende al 90% de la carga bacteriana residual después del lavado como establece la norma EN15883* en su ciclo más corto (120 segundos).
Su sistema de lavado está conforme a la norma alemana DIN 10512**:
- lavado a 65°C y aclarado a 85°C hasta los 30 segundos constantes.
- cinco programas de lavado configurados para lavado y desinfección;
- conformidad a los principios del APPCC, y
- registro de la cantidad de ciclos diarios y totales llevados a cabo.
El chef Andrea Berton, embajador de Marca, cuenta con estos equipos en su establecimiento. "En este momento histórico especial, los que trabajamos en la restauración afirma tenemos que transmitir confianza y serenidad. La seguridad está por encima de todo y he escogido Silanos para atender a esta necesidad: crear un entorno acogedor en donde el aspecto seguridad es la prioridad", apunta el cocinero.
*EUROPA: EN15883 establece las condiciones de trabajo para conseguir el nivel correcto de eliminación bacteriana (A060, A0600, etc.) y menciona también los métodos de prueba
**ALEMANIA: DIN10510-11-12 establece las condiciones de trabajo necesarias para el lavado (tiempos y temperaturas) y la disinfección (temperaturas)
