Benfumat elabora y comercializa pescado ahumado con un método único, el auténtico ahumado mediterráneo, desarrollado a lo largo de cuatro décadas de oficio. Un ahumado suave y singular, con maderas nobles, menos humo y un poco de azúcar, que aporta un delicado perfume y un sabor ligeramente envejecido.
La estrella de la amplia gama de productos Benfumat es, sin duda, el salmón, con elaboraciones sorprendentes y maridajes únicos: salmón real salvaje; con whisky de malta y azúcar moreno; lomos de salmón ahumado con alga Nori y wasabi; con oro y aroma de trufa blanca; con cítricos y semillas de girasol; con jalapeño y semillas de cilantro... entre otras propuestas singulares.
Formatos para restaurantes
Benfumat presenta su selección única de salmón ahumado en diferentes formatos, pensados específicamente para la restauración: piezas enteras y pre-cortadas de diferentes tamaños, para garantizar una conservación y tratamiento perfectos.
Además, Benfumat también elaboraotras especializades de pescado ahumado, como bacalao de Islandia, pez espada, atún, trucha, anguila, pulpo, merluza y lubina.
