En la Edad Media, la Vía Stellae (Vía Láctea) era el mapa que guiaba a los peregrinos en el Camino de Santiago por las noches, y ahora da nombre al nuevo vino de Vinigalicia.
Elaborado a partir del estrujado de uvas de la variedad mencía, se fermenta a una temperatura controlada de 25 ºC para respetar la extracción de aromas varietales y de la materia colorante.
Antes del embotellado se realiza una filtración amicróbica con objeto de eliminar los microorganismos existentes, consiguiendo de esta manera un vino estable y de calidad.
De color rojo rubí con ribetes de color carmesí. De capa media. Limpio y brillante. Intensidad alta con aromas a frutos rojos (fresa, frambuesa). Ligeras notas especiadas y balsámicas. Equilibrado y balsámico. Con presencia de fruta madura.
