Un pastel de textura cremosa y muchas, muchas capas. Es uno de los aspectos que más atraen al cliente en la actualidad y, a nivel profesional, se busca la estabilidad de la tarta, especialmente en las porciones individuales, una durabilidad que según los pasteleros de Erlenbacher más ventas.
Con estas ideas, la marca alemana han creado dos nuevos pasteles precortados que, en lugar de nata, incorporan cremas vegetales de elaboración propia que se aplican en varias capas. "Estas cremas son especialmente homogéneas y, por lo tanto, permiten que la forma de las tartas se mantenga inalterable durante mucho tiempo", destaca la pastelera.
Ambas tartas juegan con diferentes texturas, presentan una decoración muy elaborada y son crujientes, cremosas y especialmente altas. Una combinación que hace la boca agua con solo verlas.
Pastel Trueno de Chocolate
Se presenta como moderna tarta sin cobertura (Naked Cake), que permite ver el relleno a primera vista. Las llamativas cremas claras y de chocolate se funden encima de las jugosas bases de brownie, mientras que unas crujientes lentillas de chocolate añaden un toque de contraste. Y para el toque final, se vierte chocolate puro por el borde.
Pastel de Fresa Crujiente
Se rellenan dos esponjosas bases de muffin con una capa crujiente. Por encima va una deliciosa crema de fresa y una cobertura de chocolate blanco. Como colofón, unos trocitos de muffin Red Velvet que le dan un toque muy especial.
