La nueva línea GastroFood Tech de Productos Pilarica destaca por aumentar la eficiencia, eliminar errores y estandarizar recetas pero sobre todo por lo que han denominado “aceleradores” de procesos.
¿Qué son los aceleradores?
Se trata de mezclas de alimentos deshidratados en polvo que consiguen agilizar de forma muy eficiente los procesos de larga elaboración, que llevarían horas en muchos casos, reduciéndolos a minutos. Esto permite que en cualquier momento se pueda disponer de una elaboración completa y recién hecha, sin necesidad de almacenar o tener unas pérdidas por exceso de volumen cocinado.
¿Y cómo se logra esto?
Muy fácil, lo hacen previamente por ti con un ahorro muy notable de los tiempos y costes asociados a esas recetas sin renunciar al sabor casero y natural. Estas mezclas preparadas y listas para hacer simples y cortos pasos de elaboración consiguen el mismo resultado que de forma tradicional. La única etapa que se debe realizar es la de rehidratar a la dosis correspondiente con agua, y calentar.
Además, esta propuesta también reduce drásticamente el espacio y los costes energéticos destinados al almacenaje de materias primas y alimentos. Con estas soluciones aceleradoras se pasa de una larga y compleja lista de ingredientes, que deben ser tratados y preparados para cada caso, a tan solo unos pocos dependiendo de la receta y su complejidad. Asimismo, en la medida de lo posible, se busca la reducción de los aditivos alimentarios con número E que son sustituidos por ingredientes de origen natural que poseen la misma funcionalidad.
La estandarización es otra de las grandes ventajas que poseen estas soluciones aceleradoras. Se garantiza que se tendrá siempre las mismas características y uniformidad en los elaborados, lo cual hace que, teniendo un protocolo o receta con los pasos detallados y fijados, siempre se obtenga el mismo producto final con la misma calidad.
Por estos motivos las soluciones aceleradoras de Pilarica han destacado ya como una elección acertada para la industria alimentaria porque da una solución real y avanzada a varias de las problemáticas que tienen muchas de las empresas del sector: el tiempo y los costes vs la nutrición y el sabor.
