David González, enólogo de Viña Salceda, destaca que su nueva propuesta, Viña Salceda Blanco sobre lías, " marca el inicio de nuestra apuesta por la creación de vinos blancos, impulsada por la oportunidad que actualmente tienen los blancos de Rioja en el mercado". Según datos recientes del OEMV (Observatorio Español del Mercado del Vino), en 2023, los vinos blancos de La Rioja alcanzaron una cuota de mercado del 8,4% a nivel nacional, situándose como los segundos más vendidos de España. Un dato que demuestra que los vinos blancos de Rioja son tendencia.
El nuevo blanco de Viña Salceda nace de una selección de viuras de viñas viejas procedentes de Las Salinas (Badarán), La Caseta (Torrecilla Sobre Alesanco) y La Tejera (Arenzana de Arriba) en el Alto Najerilla, que con su acidez dotan al vino de una buena verticalidad.
Esta acidez se complementa con una proporción de viura más madura de diversas parcelas en La Sonsierra, ubicadas en Elciego, Laguardia y Baños del Ebro, aportando untuosidad y complejidad. Además, para realzar la aromaticidad, frescura y volumen, se incorpora una pequeña cantidad de tempranillo blanco de una viña de 8 años situada en Valpierre, en Rioja Alta.
El proceso de elaboración incluye un desfangado estático, seguido de la fermentación por separado de las variedades a una temperatura controlada entre 14-16ºC, con posterior ensamblaje. Posteriormente, el vino pasa por un período de crianza de 4 meses sobre lías en depósitos de hormigón.
Nota de cata de Viña Salceda blaco sobre lías
El resultado es un vino de color amarillo limón con reflejos verdosos
En nariz se percibe una base cítrica inicial que da paso a flores blancas y notas cremosas, características de su crianza en lías. También se aprecian matices de fruta fresca, como el melocotón y el plátano.
En boca resulta equilibrado, con buena acidez, pero también con volumen, amplio, pero manteniendo la frescura, y con una excelente evolución en botella.
Ficha Técnica
Añada: 2023
DO: D.O. Ca. Rioja
Crianza: Crianza sobre lías de 4 meses en depósito de hormigón
Graduación: 14% Vol.
Variedades: Viura y tempranillo blanco
Elaboración: Prensado directo de la uva, desfangado estático. Fermentación alcohólica de las diferentes variedades por separado con temperatura controlada entre 14-16oC, con posterior ensamblaje.
