En el corazón de Galicia se encuentra la mágica Ribeira Sacra, donde el Miño dibuja su curso entre montañas y viñedos, nace Vía Romana Añada Mencía, un vino que es un canto a la tierra y a la tradición. Este tinto gallego, forjado con el cariño de generaciones, se erige como un emblema la herencia vinícola de Mendez Rojo.
Las uvas, cuidadosamente seleccionadas a mano, reflejan el carácter robusto de la región. Tras un delicado proceso de despalillado y estrujado, fermentan en acero inoxidable a temperaturas controladas, revelando su esencia. Después de un año de reposo, el vino se transforma mediante la fermentación maloláctica y se clarifica con proteína de guisante, un homenaje a la sostenibilidad y al respeto por la naturaleza.
Cada botella es un viaje a través del tiempo, un reflejo de la riqueza de su origen. Al degustarlo, se despliegan sabores intensos y matices sutiles, un abrazo cálido que invita a compartir momentos inolvidables. Con cada sorbo, celebramos la conexión entre la tierra y el vino, un legado que perdura en cada copa.
Notas de cata
Vista
- De color rojo picota intenso y tonos violáceos. Limpio y brillante.
Olfato
- De nariz franca.
- Aromas varietales muy intensos a fresas y grosellas negras, con notas florales y lácticas. Balsámico y mineral.
- Con trazas dulces de regaliz confitado y especias muy finas.
Gusto
- En boca es amable, respetuoso y sutil.
- Equilibrado, amplio y glicérico.
- Fresco, mineral y con notas balsámicas. Con fruta roja bañada en chocolate y notas de regaliz.
- Con final agradable
