Planchas para alcanzar el más alto nivel
Las planchas de Bonnet y MBM, distribuidas por IHS Tecnológicos, son maquinaria robusta que…son maquinaria robusta que, además de fiabilidad en el día a día, satisfacen las demandas más exigentes facilitando la elaboración de deliciosas hamburguesas perfectamente acabadas con el punto deseado o alimentos tostados por fuera y jugosos por dentro.
Entre sus características principales destaca:
- su tecnología FPS (FullPowerSystemTM), que ofrece una respuesta inmediata y máximo rendimiento;
- gradiente que controla el punto de cocinado y permite alcanzar mayor temperatura en el centro del producto;
- regulación de la temperatura en la superficie de cocinado, por lo que no hay riesgo de sobrecalentamiento ni de deformación de la placa.
Cada detalle de este equipo está pensado para el máximo confort a la hora de trabajar: incorpora 2 zonas de regulación independientes; distintos terminados de superficies para cada necesidad (acero Martín, cromo duro, liso, ranurado); irradiación de calor limitada y baja emisión de calor en la pancha cromada; canal perimetral con rebosadero interior para una limpieza fácil y rápida que evacúa al desagüe; y recipiente de recuperación de restos de cocinado fácil de extraer y limpiar.
La durabilidad de la plancha está garantizada por elementos reforzados y aislados, además de por su diseño de16 mm, que evita el deterioro prematuro.
Excelencia en cada fritura
En cuanto a las freidoras industriales, el otro elemento clave en un restaurante de comida rápida, con Bonnet y MBM se consiguen alimentos exquisitos, crujientes y sin absorber grasas, gracias a su gran potencia: 1kw x litro.
Capaces de freír hasta 250 kg de patatas en 1 hora (no desciende la temperatura del aceite al sumergir nuevos alimentos en el aceite, incluso congelados); ahorran hasta un 15% en energía. Incluyen regulación automática de temperatura, termostato de seguridad y un sistema de filtrado de alta eficiencia.
Su control de temperatura calienta gradualmente el aceite hasta los 60ºC, así derrite los compuestos polares sin dañar el aceite. Además, su cámara de aire alrededor de la cuba evita que se quemen los restos de rebozados o empanados lo que alarga más aún la vida útil del aceite.
También destaca por su comodidad de uso y limpieza gracias a sus superficies lisas, bordes redondeados y elementos extraíbles. Disponibles en una amplia gama de modelos que se adaptan a todas cocinas, desde 6 a 25 litros. Elevador automático de cesta opcional. Así, las frituras del restaurante de comida rápida se convertirán en un auténtico deleite para los comensales.
Soluciones adaptadas
IHS Tecnológicos, distribuidor oficial de Bonnet y MBM en España, y expertos desde hace más de 30 años, ofrecen la asesoría y las soluciones que se adaptan perfectamente a cada negocio de hostelería.
