Aceites, condimentos y especias

El albariño Fillaboa 2023, de Bodegas Fillaboa, D.O. Rías Baixas, ha sido reconocido como Mejor Vino Blanco sin barrica en los Premios Aepev 2024, destacándose entre más de 1.400 referencias evaluadas en la XVI edición de este certamen nacional.

Para los profesionales de la cocina que buscan intensidad sin límites, Doctor Salsas lleva el picante a otro nivel con sus formatos de hostelería.

La gama Esnacking de Eurofrits ha sido diseñada para sorprender a los clientes del Canal Horeca con propuestas irresistibles, originales y fáciles de preparar. Productos únicos que destacan por sus texturas crujientes, sabores innovadores y una experiencia divertida en cada bocado.

Mychef revoluciona la restauración profesional con Quick Wave, un horno ultrarrápido que multiplica la productividad en cocina. Su tecnología de cocción hiperacelerada permite reducir tiempos sin comprometer la calidad, ofreciendo una solución eficiente para entornos de alta demanda.

Adaptar el menú sin perder sabor ni textura es posible con alternativas como Flora Plant y Violife, libres de los 14 alérgenos a declarar. Sustituyendo ingredientes clave, como la nata o el queso, es posible ofrecer versiones seguras de los platos más demandados.

La eficiencia y el bienestar del personal de limpieza en hoteles son clave para garantizar un servicio de calidad. Para facilitar la preparación de habitaciones y reducir el esfuerzo físico, Khama Hotel ha desarrollado una cama elevable ergonómica, equipada con un sistema de elevación por palanca de pie. Este innovador diseño mejora la productividad, minimiza el riesgo de lesiones y permite una limpieza más eficiente, asegurando al mismo tiempo el confort de los huéspedes y la integración estética en cualquier habitación.

Para los apasionados del picante, el polvo de chile molido de Doctor Salsas ofrece una experiencia intensa y auténtica. Desde el toque ahumado del Chipotle hasta la potencia extrema del Carolina Reaper, cada variedad aporta un sabor único y vibrante. El Habanero destaca por su frescura cítrica, mientras que el Moruga Ahumado combina un ardor equilibrado con matices envolventes. 

Un estudio realizado por Rational en un instituto de secundaria en Francia revela que la iVario Pro consume un 73,5% menos de energía que los sistemas de cocción a gas convencionales, además de reducir el tiempo de cocción en un 55%. Estos resultados destacan su potencial para mejorar la eficiencia operativa y favorecer la transición energética en cocinas profesionales, con un rápido retorno de la inversión.

En Acristalia siempre hemos mantenido una estrecha relación con el sector hostelero y de la restauración, ofreciéndoles soluciones óptimas para las zonas de exterior, desarrollando y fabricando cerramientos que se adaptan a cada una de sus necesidades. ¿El resultado? Más de 17 años fabricando productos funcionales, elegantes y a medida que suman.

De’Longhi presentó en el Coffee Fest de Madrid su última innovación en cafeteras, La Specialista Touch, un modelo que combina tecnología avanzada y tradición para ofrecer una experiencia de café personalizada. Con funciones como la pantalla táctil, el sistema Bean Adapt y el vaporizador Auto LatteArt, esta cafetera garantiza precisión en cada preparación.