Delicatessen

Benfumat, elaboradora de pescados ahumados, ofrece elaboraciones únicas por su excelencia y originalidad, pensadas específicamente para el profesional de la restauración y la alta gastronomía. Es el caso de sus lomos de salmón con alga Nori y wasabi.

La Gama Premium de Itac Profesional está compuesta por diferentes tipos de frutos secos; monoproducto o en mix-cóctel; naturales o elaborados; cuyo factor diferencial que lo hace premium viene determinado por sus características organolépticas, por su calibre o por su origen.

Panadería Obando presentará en Salón Gourmets tres nuevas variedades de regañá, cada una para distintos usos y todas ellas ideales para innovar en la cocina. 

Morcilla de Burgos con IGP elaborada por Morcillas La Ribera, con arroz extra de Valencia, sangre de cerdo, manteca de cerdo, pimentón, especias naturales y cebolla Horcal, el ingrediente indispensable que le da el sabor característico a la morcilla de Burgos.

La empresa cordobesa Belloterra, del Valle de Los Pedroches, ha conseguido que su Chorizo de Lomo Ibérico 100% Natural haya sido premiado con una estrella en los recientes Great Taste Awards 2021, los Oscar de la alimentación. 

Los jamones de Bernardo Selección se elaboran de forma artesana a partir de las extremidades de cerdos propios de la ganadería Beher seleccionados desde su nacimiento y criados en libertad en la zona de salmantina de Guijuelo. 

Regresan los maletines gourmet de Foodvac para los menús de Navidad. Cada uno de ellos consta de una pieza de carne con su acompañamiento y están pensados para varios comensales.

Martiko amplía su oferta de productos con dos exclusivos foie gras de pato para estas Navidades y nuevas referencias en ahumados dentro de su línea Alta Gastronomía. 

Los falsos polvorones Caviaroli Bites, es un snack de alta cocina pensado para servir en caterings que precisen de un bocado sorprendente y divertido. Disponible en dos sabores: salado y dulce. 

Manga Martinez presenta con su marca para el canal horeca, Comen Babia, este espectacular rabo de vacuno con un sabor digno de los paladares más exquisitos, cocinado al vacío y baja temperatura con