Delicatessen

Belloterra, empresa productora de productos ibéricos premium ubicada en el Valle de Los Pedroches, estará presente en la próxima edición de Alimentaria con su producto estrella, el Jamón de Bellota 100% Ibérico, con el que ha conseguido el Golden Taste Award 2015, considerado el “Oscar” del mundo de la alimentación.

Benfumat amplía su gama de lomos de salmón ahumado, de 500 gramos aproximadamente, con sabores sorprendentes: sésamo, alga nori, wasabi... Una entrante ideal para la elaboración de los menús de cara a las Navidades con la calidad y sabor de los productos de esta marca catalana.

Los productos de Conservas Artesanas Mª Jesús: Bonito del norte en aceite de oliva o escabeche, Ventresca de bonito en aceite de oliva y Sardinas Agujas en aceite de oliva y escabeche – este último muy apreciado en Nueva York, donde es utilizado en varios restaurantes–, cuentan con el sello de Alimentos Artesanos de Navarra y el distintivo Reyno Gourmet, que garantizan su calidad y elaboración tradicional. 

Coloma García, empresa artesana de turrones ubicada en Jijona (Alicante), presentó en el último Salón de Gourmets cinco variedades de productos que aportan a cualquier plato un toque gourmet y de buena calidad.

Con un deilcado sabor y toda la intensidad del caviar, este innovador snack de Patatas Torres eleva la patata frita al nivel de la alta gastronomía. Toda un experiencia gourmet, ideal para el momento del vermut. Presentado en el Salón de Gourmets. 

Las cremas de Mykes Gourmet se elaboran con leche cruda de oveja, sin natas ni conservantes, que se fusiona con intensa trufa negra de Soria o blanca italiana, o bien con boletus. Un manjar díficil de comparar que pueden utilizarse para elaborar salsas, rellenar tortillas, como acompañamiento o para darle el último toque a infinidad de platos. Uno de los alimentos gourmet que más interés despertaron en Madrid Fusión.

Dentro de la gama de productos mi-cuit, Rougié propone un plato práctico para la cocina: su Foie Gras de Pato Entero y Frutos Secos ( higos secos rehidratados, uvas pasas, avellanas picadas y almendras laminadas) listo para consumir. 

Directamente desde la península de Kamchatka, al norte de Rusia, Conservas Islas Cíes trae y elabora en su fábrica de Cantabria este exquisito bocado. Con la incorporación del Cangrejo Real Ruso (Paralithodes camtschaticus) bajo la marca Kamchaticum, la empresa amplía su línea delicatessen.