Delicatessen

Con un deilcado sabor y toda la intensidad del caviar, este innovador snack de Patatas Torres eleva la patata frita al nivel de la alta gastronomía. Toda un experiencia gourmet, ideal para el momento del vermut. Presentado en el Salón de Gourmets. 

Las cremas de Mykes Gourmet se elaboran con leche cruda de oveja, sin natas ni conservantes, que se fusiona con intensa trufa negra de Soria o blanca italiana, o bien con boletus. Un manjar díficil de comparar que pueden utilizarse para elaborar salsas, rellenar tortillas, como acompañamiento o para darle el último toque a infinidad de platos. Uno de los alimentos gourmet que más interés despertaron en Madrid Fusión.

Dentro de la gama de productos mi-cuit, Rougié propone un plato práctico para la cocina: su Foie Gras de Pato Entero y Frutos Secos ( higos secos rehidratados, uvas pasas, avellanas picadas y almendras laminadas) listo para consumir. 

Directamente desde la península de Kamchatka, al norte de Rusia, Conservas Islas Cíes trae y elabora en su fábrica de Cantabria este exquisito bocado. Con la incorporación del Cangrejo Real Ruso (Paralithodes camtschaticus) bajo la marca Kamchaticum, la empresa amplía su línea delicatessen.

En Productos La Higuera rellenan con crema de trufa y licor los mejores higos del Mediterráneo y los cubren con una fina capa de chocolate para dar forma a los Rabitos Royale. Una deliciosa tentación de chocolate de esta empresa cacereña que se presenta en cajas desde 3 unidades y hasta 1 kg de bombones.

Ahumados Domínguez lanza al mercado el Lomo de Bacalao Ahumado, la parte más jugosa de este pescado que, sólo cortada a cuchillo con un grosor concreto, ha dado lugar a lo que la casa describe como: una mordida de consistencia muy equilibrada y desconocida hasta el momento. Un producto artesanal que se distribuye en exclusiva para alta hostelería y en las tiendas propias de la casa.

Filetes de sardina aliñados en vinagre. El pescado más rico en vitaminas y con Omega 3 es el protagonista del nuevo producto de Semiconservas Kiele elaborado como los boquerones en vinagre. En bandejas termoselladas y formatos de 800 y 180g.

Anchoas M.A. Revilla presenta estos días en Gourmets sus nuevas anchoas bajas en sal. Un producto obtenido tras ampliar el tiempo de lavado del pescado que permite reducir el contenido en sodio de la anchoa hasta un 40% sin perder sus propiedades.

Can Bech propone con Just For Cheese salsas dulces hechas con fruta, frutos secos y especies importadas de cinco continentes combinables con distintos tipos de quesos.