panadería y bollería

Okin lanza su nueva familia de panes Kosdor, nombre que hace referencia a la punta del pan. Los especialistas en panadería han mejorado las recetas de estos panes indicados para el consumo cotidiano, aportándoles más hidratación y una larga fermentación. En tres formatos elaborados sin aditivos ni conservantes.

Dr. Schär Foodservice presenta Pane Bianco monoporción, un pan blanco sin gluten en exclusiva para restauración. Este práctico formato, que incluye dos rebanadas, lo convierte en la opción ideal para tener en hoteles y restaurantes.

El grupo especializado en panadería y bollería Lantmännen Unibake relanza en España su amplia gama de croissants premium, compuesta por tres opciones únicas y nutritivas: croissant de masa madre; multicereales y  de miel y avena. Además, propone su gama Sanwino con distintos formatos de pan para bocadillos.

Schär, especialista en productos sin gluten, acaba de lanzar al mercado cuatro nuevos productos con los que acompañar las comidas y tentempiés. Se trata de una nueva gama dentro de su categoría de panes.

Berlys apuesta por la bollería con tres lanzamientos de bollería: el nuevo Argentino, una tentación de mantequilla elaborada con la auténtica receta argentina; las Cookies, crujientes por fuera y jugosas por dentro, en tres variedades; y la Raqueta de Crema, un clásico.

La nueva manga para gofres de Europastry ofrece infinidad de posibilidades y formatos para hornear una de las masas más deseadas a la hora de crear desayunos, meriendas y postres. Permite crear hasta 20 gofres de 75 g.

La firma gallega Chousa incluye en su nuevo cátalogo 2017 un sorpredente pan de hamburguesa con aroma ahumado. Se trata del pan Burger de Contrabando y sólo necesita un minuto de horno para estar listo.

Berlys Corporación, fabricante y comercializadora de masas congeladas, presenta sus dos nuevos productos para esta temporada. Los Muffins Extra Cacao en Crema y Extra Bombón son los lanzamientos estrella de su catálogo Primavera 2017.

El Grupo Dulcesol presenta bajo la marca Horno Hermanos Juan una gama de bollería congelada pensada especialmente para el sector hostelería. Dentro de ella se pueden encontrar 30 referencias entre croissants, napolitanas, susos, muffins y berlinas en diferentes formatos y sabores.

Europastry ha presentado en Madrid su nueva gama de panes para hamburguesa PanBurger, que se amplía con nueve variedades. Para ello ha preparado la ‘Burger Experience’, un evento en el que el chef Carlos Maldonado ha cocinado recetas creadas para la ocasión con el objetivo de mostrar la versatilidad de los panes.